Sous vide and refrigeration: this is why they are a golden duo
Wist je dat je door het vlees na het garen in de sous terug te koelen je vaak een nóg beter resultaat kunt krijgen? Lees er alles over in deze blog.
Which sous vide products do I need?
Sous vide koken klinkt soms ingewikkelder dan het in werkelijkheid is. We leggen je exact uit welke artikelen je nodig hebt om van start te gaan.
Slow cooker vs sous vide device
For the real cooking enthusiasts, there are always new techniques to discover. At the moment, there is a lot of fuss about the concept of slow cooker, a device that is aimed at slowly cooking produ...
To give the chocolate a nice glass, you have to temper it. This is the name for the process of processing chocolate in a certain way. This process consists of melting chocolate and then bringing it...
In dit artikel vertellen we hoe je jouw eigen gin kunt maken met een sous vide infusie.
Why is sous vide cooking healthy?
Waarom is sous vide koken gezond? Door ingrediënten op een constante, lage temperatuur in een vacuümverpakking te garen, blijven vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen beter bewaard.
Everything you need to know about sous vide cooking
