rookmot

Smoke moth

With smoke moth you give the most special flavors to your dishes and drinks.

Filters

Filters
Sort by:

19 products

Save €2,50
rookmot-pakket
Smoke moth package Sale price€27,50 Regular price€30,00
rookmot-hickory-1500ml
Smoke moth hickory 1500ml Sale price€11,00
Sold out
rookmot-whisky-1500ml
Smoke moth whiskey 1500ml Sale price€12,00
rookmot-eik-1500ml
Smoke moth oak 1500ml Sale price€8,00
Rookmot-beuk-1500ml
Smoke moth beech 1500ml Sale price€8,00
Rookmot-appel-1500ml
Smoke moth apple 1500ml Sale price€9,00
Rookmot-amandel-1500ml
Smoke moth almond 1500ml Sale price€11,00
Sold out
Rookmot-rode-wijn-1500ml
Smoke moth red wine 1500ml Sale price€12,00
Sold out
citroen-rookmot-smokey-olive-wood
Lemon smoke moth 300ml Sale price€6,50
Sold out
rookmot-amandel-300ml
Almond smoke moth 300ml Sale price€4,00 Regular price€6,50
rookmot-steeneik-300ml
Holm oak smoke moth 300ml Sale price€6,50
Sold out
rookmot-sinaasappel-300ml
Orange smoke moth 300ml Sale price€6,50
Sinaasappel-rookmot-1500ml
Smoke moth orange 1500ml Sale price€12,00
olijf-beuk-rookmot-1500ml
steeneik-rookmot-1500ml
Smoke moth holm oak 1500ml Sale price€12,00
rookmot-citroen-1500ml
Smoke moth lemon 1500ml Sale price€12,00
Koud roken met Souvy
koud-roken

Roken met rookmot is enorm populair

Geef jouw gerechten een bijzondere smaak

Wat is rookmot?

Rookmot is hout dat speciaal wordt geselecteerd en gedroogd voor gebruik in rookovens, barbecues, en rookkasten. Rookhout wordt gebruikt om vlees, vis, groenten en andere voedingsmiddelen te roken en te voorzien van een unieke smaak.

Soorten rookmot

Rookmot kan worden gemaakt van verschillende soorten hout, zoals eiken, appel, mesquite, hickory, en ceder. Elk type hout geeft een unieke smaak en rookt op verschillende temperaturen, dus het is belangrijk om te weten welk type hout je wilt gebruiken voor welk voedsel.

Populaire houtsoorten voor rookmot

Eiken

Geeft een sterke, volle smaak die goed past bij rood vlees en wild.

Geeft een sterke, volle smaak die goed past bij rood vlees en wild.

wat-is-koud-roken-precies

Hoe gebruik je rookmot?

Rookmot wordt gebruikt in koud rookovens of rookapparaten. Het proces van koud roken houdt in dat het voedsel gerookt wordt bij lage temperaturen, meestal onder de 30°C (86°F), gedurende langere perioden, wat resulteert in een subtiele en diepere rooksmaak.

Stappen voor koud roken:

  1. Voorbereiding: Zorg ervoor dat je voedsel goed gekoeld is voor je begint met roken.
  2. Rookmot kiezen: Kies de juiste rookmot voor het voedsel dat je wilt roken.
  3. Rookapparaat voorbereiden: Vul de rookkamer met rookmot. Gebruik een rookgenerator of een andere koude rooktechniek om rook te genereren.
  4. Roken: Plaats het voedsel in de rookkamer en rook het voor de aanbevolen tijd, afhankelijk van het soort voedsel en de gewenste intensiteit van de rooksmaak.

Veiligheidstips

  • Temperatuur controleren: Zorg ervoor dat de temperatuur in de rookkamer laag blijft om te voorkomen dat het voedsel gaar wordt in plaats van alleen gerookt.
  • Ventilatie: Zorg voor goede ventilatie in de rookkamer om te voorkomen dat er te veel rook opstapelt, wat een bittere smaak kan veroorzaken.
  • Hygiëne: Houd alles schoon en volg voedselveiligheidsrichtlijnen om besmetting te voorkomen.

Voordelen van rookmot

Unieke smaak

Geeft een diepte van smaak die moeilijk te bereiken is met andere kookmethoden.

Geeft een diepte van smaak die moeilijk te bereiken is met andere kookmethoden.

Veelgestelde vragen over rookmot

Heb je vragen over rookmot? Bekijk onze veelgestelde vragen hier of neem contact met ons op!