Sous vide kookboeken
Van sappig vlees en malse vis tot perfect gegaarde groenten, deze boeken bieden alles wat je nodig hebt. Dankzij heldere richtlijnen over tijd en temperatuur en inspirerende recepten wordt sous vide koken toegankelijk voor elke hobbykok.
Sous vide - Bas Robben
Bas Robben's sous vide book is truly a beauty. Beautiful photos, cool recipes and clear explanations have made this one of the most popular sous vide cookbooks of the moment.
Sous Vide Home Cookbook
This sous vide home cookbook introduces you to the stress-free way of cooking in a simple way. The clear illustrations and steps ensure that you will master the sous vide cooking technique in no time.
Wat is sous vide koken?
Sous vide koken is een techniek waarbij vacuümverpakt voedsel op een constante, relatief lage temperatuur voor lange tijd in een waterbad wordt gegaard.
Sous vide temperaturen en tijden tabel
Bij sous vide koken zijn er twee belangrijke elementen: tijd en temperatuur. Hoe lang iets gegaard moet worden is afhankelijk van de dikte.
Welke sous vide producten heb ik nodig?
Sous vide koken klinkt soms ingewikkelder dan het in werkelijkheid is. We leggen je exact uit welke artikelen je nodig hebt om van start te gaan.
