Zelf pannenkoekenbeslag maken

Zelf pannenkoekenbeslag maken is helemaal niet moeilijk en geeft je de mogelijkheid om heerlijke, verse pannenkoeken te bakken zonder onnodige toevoegingen. Met slechts een paar basisingrediënten – zoals bloem, eieren, melk en een snufje zout – zet je in een handomdraai een luchtig en smaakvol beslag klaar. In deze blog leggen we uit hoe je het perfecte pannenkoekenbeslag maakt, delen we handige tips om variaties toe te voegen, en vertellen we hoe je de pannenkoeken mooi goudbruin bakt. Of je nu houdt van dunne flensjes of dikke Amerikaanse pannenkoeken, met dit recept heb je altijd een smakelijke basis voor jouw pannenkoekenfeest!

Wat is pannenkoekenbeslag eigenlijk?

Pannenkoekenbeslag is in wezen een eenvoudige mengeling van bloem, melk, eieren en een rijsmiddel zoals bakpoeder of gist. Deze hoofdbestanddelen vormen samen een dik vloeiend mengsel dat, als het in de juiste hoeveelheid op een hete pan wordt gegoten, uitzet en bruin wordt tot een heerlijke pannenkoek. Pannenkoeken worden in veel culturen genoten, variërend van de dunne crêpes in Frankrijk tot de dikkere Amerikaanse stijl flapjacks. Ze kunnen worden geserveerd met een verscheidenheid aan toppings zoals vers fruit, siroop, boter, en zelfs hartige ingrediënten zoals kaas en spek in sommige culturen.

Hoe maak je pannenkoekenbeslag?

Het proces om zelf pannenkoekenbeslag te maken is vrij eenvoudig. Begin met de droge ingrediënten - meestal ongeveer 200 gram bloem, gemixt met 2 theelepels bakpoeder en een snufje zout. Meng in een aparte kom de natte ingrediënten - dit zijn twee grote eieren en 300 ml melk. Voeg dan langzaam de natte ingrediënten toe aan de droge, terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen. Je zou moeten eindigen met een glad en vloeibaar beslag dat gemakkelijk van je garde druipt. Laat het beslag een paar minuten rusten voordat je het gebruikt, om het rijsmiddel zijn werk te laten doen.

Hoe bewaar je pannenkoekenbeslag?

Als je eenmaal je verse pannenkoekenbeslag hebt, is het het beste om het direct te gebruiken. Als je echter wat over hebt, kan je het in een luchtdichte container in de koelkast bewaren voor maximaal een dag. Het beslag kan gedurende deze tijd wat verdikken, dus je moet wat extra melk toevoegen om het weer de juiste consistentie te krijgen voordat je er pannenkoeken van bakt. Invriezen van pannenkoekenbeslag wordt over het algemeen afgeraden, omdat het de textuur en het rijvermogen kan aantasten. Variaties op het klassieke pannenkoekenbeslag. Eens je de basis van het pannenkoekenbeslag onder de knie hebt, zijn de variaties eindeloos! Probeer volkoren bloem of boekweitbloem toe te voegen voor een voedzamer alternatief. Voeg banaan of pompoenpuree toe voor extra vochtigheid en een vleugje zoetheid. Of ga hartig en voeg kaas en kruiden toe aan het beslag voor een heerlijke lunch of diner optie.

Aan de slag!

Nu je de basisprincipes van het maken van zelfgemaakt pannenkoekenbeslag kent, is het tijd om de keuken in te duiken en aan de slag te gaan. Of je nu een beginnende hobbykok bent of een ervaren chef, het plezier en de voldoening van het maken van je eigen pannenkoeken vanaf nul is het proberen zeker waard. Maak het beslag van tevoren klaar voor een gemakkelijk en ontspannen ontbijt of brunch. Experimenteer met verschillende toppings en mix-ins en ontdek je favoriete smaakcombinaties. Er gaat niets boven de voldoening die hoort bij het serveren van je eigen heerlijk gemaakte pannenkoeken. Eet smakelijk!