
Stap 1
Begin achter de kop
Leg de vis plat en zet het mes achter de kieuwen schuin op de graat. Bij vlees begin je bij het bot of de vliezen.




Delivery time: 1-3 working days
The filleting knife has a narrow and flexible blade, ideal for precisely filleting a fresh fish. KOTAI makes Japanese knives with sharp blade edges and a light weight and combines this with the strength, durability and rust resistance of Western knives. KOTAI offers the best of both worlds, so you don't have to compromise.
+3 stuks? Klik voor een offerte.

Dun, lang en licht flexibel. Zo snijd je vis en vlees los zonder iets te verspillen.

Stap 1
Begin achter de kop
Leg de vis plat en zet het mes achter de kieuwen schuin op de graat. Bij vlees begin je bij het bot of de vliezen.

Stap 2
Volg de graat
Laat het lemmet met lange, rustige halen over de graat glijden. Het buigt mee, zodat er zo min mogelijk vlees achterblijft.

Stap 3
Ontvel in één haal
Leg de filet met het vel naar beneden, houd het staartje vast en schuif het mes plat tussen vel en vlees door.