Cold smoke generator

Sale price€29,00 Regular price€39,00
Save €10,00
5.0

Delivery time: 1-3 working days

Cold smoking not only gives a fantastic taste, but also ensures a longer shelf life when done in combination with dry salting. Think not only of smoking fish, but also of butter, salt, nuts, sausage, cheese and even meat.

Tip: experiment with different types of wood for beautiful flavor combinations!

+3 stuks? Klik voor een offerte.

Zo gebruik je het

Koud roken onder de 30 graden. Voor vis, kaas, boter, noten en zout.

Stap 1

Vul de spiraal met mot

Strooi fijne rookmot in de spiraal of het doolhof en strijk hem vlak, zonder aan te drukken.

Stap 2

Steek één uiteinde aan

Zet een waxinelichtje onder het begin van de spiraal tot de mot gloeit. Haal het lichtje weg, de mot smeult vanzelf verder.

Stap 3

Plaats hem in je barbecue

Zet de generator in een gesloten barbecue of rookkast, met het product op het rooster erboven. Eén vulling rookt urenlang.