Zelf havermelk maken

Heb je ooit overwogen om zelf havermelk te maken? Hoewel het kopen van een pak havermelk in de supermarkt zeker handig is, gaat er niets boven de smaak en voldoening van het zelf maken van deze plantaardige melksoort. Bovendien krijg je de kans om te experimenteren en je eigen variaties te creëren, met wellicht minder suiker en meer voedingsstoffen dan de commerciële versies.

Wat is havermelk eigenlijk?

Havermelk is een plantaardig alternatief voor reguliere melk dat wordt gemaakt van haver. De korrels worden geweekt, gemalen en vervolgens met water vermengd om een melkachtige vloeistof te creëren. Het is rijk aan vezels en bevat vaak meer proteïne dan andere plantaardige melksoorten. Havermelk is neutraal van smaak, waardoor het een ideale vervanger is voor zuivel in recepten. Vanwege zijn romige textuur wordt het vaak gebruikt in lattes en smoothies, maar het is ook lekker in granen of om mee te bakken.

Hoe maak je havermelk?

Het maken van havermelk is wonderbaarlijk eenvoudig en vereist weinig ingrediënten. Begin met 1 kopje haver in 4 kopjes water te weken voor een nacht, of minstens voor een paar uur. Spoel de haver vervolgens goed af en doe deze in een blender met 4 kopjes vers water. Mix het tot een glad geheel en zeef het mengsel vervolgens door een fijnmazige zeef of een kaasdoek om de haverpulp te verwijderen. Sweeteners als vanille-extract, dadels of ahornsiroop kunnen naar smaak worden toegevoegd vóór het mengen.

Hoe bewaar je havermelk?

Vers gemaakte havermelk kan het best in de koelkast worden bewaard. Het blijft ongeveer vijf dagen houdbaar, maar schud het wel even voordat je het gebruikt, aangezien de vloeistof enige separatie kan vertonen bij het staan. Havermelk kan ook worden ingevroren om de houdbaarheid te verlengen. Zorg er bij het invriezen voor dat de container niet geheel wordt gevuld, omdat de vloeistof zal uitzetten bij het bevriezen.

De voordelen van havermelk naast zijn geweldige smaak en veelzijdigheid, is havermelk ook een milieuvriendelijk alternatief voor zuivel- en andere plantaardige melksoorten. Haver is een weerbaar gewas dat minder water en pesticiden vereist dan bijvoorbeeld amandelen. Bovendien is het maken van je eigen havermelk niet alleen goed voor het milieu, het is ook vriendelijk voor je portemonnee!

Aan de slag!

Nu je weet hoe gemakkelijk en voordelig het is om je eigen havermelk te maken, waarom probeer je het dan niet eens uit? Pak wat haver, water en eventuele extra ingrediënten voor smaak en zoetheid en kom aan de slag. Je zult versteld staan van de resultaten!