Different types of kitchen knives
De messen zijn er in verschillende soorten en maten en ieder soort mes heeft een eigen taak. Na het lezen van deze blog weet je wanneer je welk soorten keukenmessen het beste kunt gebruiken.
Everything about pasteurization with sous-vide
Sous vide is een ideale manier om vlees, vis en groente te pasteuriseren. Het product wordt daardoor volledig veilig voor consumptie, zonder de kwaliteit van het gegaarde product op een negatieve m...
Cutting techniques in the kitchen
Een goede snijtechniek is de basis van efficiënt en veilig koken. Of je nu groenten fijn wilt hakken, vlees perfect wilt portioneren of kruiden precies wilt snijden, de juiste techniek maakt een we...
Everything you need to know about sous vide cooking
