Alles wat je moet weten over de kreeftentang

Een kreeftentang klinkt misschien als iets dat je alleen in luxe visrestaurants tegenkomt, maar het is eigenlijk een superpraktisch hulpmiddel voor iedereen die van schaaldieren houdt. Een kreeftentang is een stevige, knijpbare tang die speciaal is ontworpen om de harde schalen van kreeft, krab en andere schaaldieren te kraken zonder het vlees te beschadigen.

[product=krab-kreeftentang]
Perfect ontworpen voor het openen van kreeften, krabben en andere schaaldieren, maakt deze tang het bereiden van een luxe zeevruchtendiner eenvoudiger en plezieriger dan ooit. 
[/product]

Waar gebruik je ’m voor? Simpel: om poten, scharen en pantsers open te breken zodat je bij dat heerlijke, zachte vlees komt. Zonder geklungel, zonder rondvliegende stukjes schaal en zonder bestek dat buigt of breekt.

En het leuke? Zo’n tang lijkt klein en onschuldig, maar maakt een wereld van verschil. Met een goede kreeftentang eet je schaaldieren netjes, efficiënt én met veel minder gedoe. Kortom: klein hulpmiddel, groot plezier op je bord.

 

Waarom een kreeftentang onmisbaar is

Een kreeftentang geeft je simpelweg meer kracht met minder gedoe. Je hoeft niet te wrikken met een mes of te vechten met je vork. De tang neemt het zware werk over, zodat je met weinig kracht toch de hardste scharen en pantsers open krijgt.

Daarnaast werk je er schoon en veilig mee. Geen scherpe stukken schaal die ineens wegspringen, geen rondvliegende splinters die je bord veranderen in een bouwplaats. Alles blijft netjes onder controle. Je handen trouwens ook, veel minder risico op uitschieters of snijwondjes.

En misschien wel het belangrijkste: je houdt het vlees heel. Met een kreeftentang breek je de schaal precies genoeg open om het vlees er in één mooi stuk uit te halen. Geen geplette, papperige stukjes. Geen verloren sappigheid. Gewoon perfect vlees, precies zoals het hoort. Wil je meer weten over kreeft koken? Lees dan onze uitgebreide blog daarover.

 

Hoe werkt een kreeftentang precies?

Een kreeftentang is slim ontworpen voor maximale grip en minimale inspanning. De tang heeft een stevige, licht gebogen vorm waardoor hij goed in de hand ligt. De binnenkant heeft vaak ribbels of tandjes die voorkomen dat de schaal wegglijdt wanneer je knijpt. Zo kun je precies werken zonder geglibber.

Hoe de tang de schaal breekt, is eigenlijk heel simpel. Door de hefboomwerking zet je met weinig kracht toch stevige druk op de schaal. De tang knijpt precies genoeg om de schaal te kraken, maar niet zo hard dat je het vlees binnenin mee verplettert. Het voelt bijna alsof de tang het denkwerk voor je doet.

En waarom niet gewoon een mes, lepel of ander bestek gebruiken? Omdat dat vaak eindigt in frustratie, of erger: schade aan je bestek, je handen of het vlees. Gewoon bestek buigt, schiet weg of breekt de schaal onvoorspelbaar open. Met een kreeftentang werk je gecontroleerd, veilig en veel netter. Eén tool, veel minder gedoe.

 

Waar let je op bij een kreeftentang kopen?

Een goede kreeftentang kopen lijkt simpel, maar er zijn een paar punten die écht verschil maken. Het gaat om comfort, kracht en duurzaamheid; precies wat je nodig hebt bij harde schaaldieren.

 

Materiaal

Kies voor roestvrij staal als je een tang wilt die lang meegaat. RVS is stevig, roest niet en blijft mooi, zelfs na veel gebruik. Er zijn ook gecoate varianten, die wat lichter zijn en soms meer grip geven. Beide werken prima, zolang ze stevig genoeg zijn om de schaal te breken zonder krom te trekken.

 

Grip en handvat

Een kreeftentang moet lekker in de hand liggen. Let op:

• Antislip handvatten
• Een ergonomische vorm
• Niet te smalle grepen

Hoe beter de grip, hoe veiliger je werkt; vooral als je handen een beetje nat zijn van de boter of het kookvocht.

 

Stevigheid en opening

De tang moet breed genoeg kunnen openen om zowel dunne als dikke scharen te kraken. Een stevige scharnier en een solide bouw zijn belangrijk. Een slappe tang betekent meer knijpen, minder controle en meer kans op breken.

Tip: een tang die iets meebuigt maar niet doorbuigt is ideaal.

 

Onderhoud en schoonmaken

Ga voor een model dat makkelijk is schoon te maken. Bij voorkeur eentje die...

... Vaatwasserbestendig is (maar handwas blijft altijd het veiligst)

... Geen moeilijke hoekjes heeft waar resten in blijven hangen

... Roestvrij blijft na veelvuldig nat gebruik

Een goede kreeftentang kopen betekent uiteindelijk minder kracht zetten, meer genieten en vooral: netjes werken zonder knoeien. Perfect voor kreeft, krab én elke andere schaal die je niet met je handen wilt openscheuren.

 

Zo gebruik je een kreeftentang als een pro

Een kreeftentang gebruiken is niet moeilijk, maar er is wel een slimme manier om het te doen. Met de juiste techniek haal je moeiteloos het mooiste vlees uit elke schaal.

 

De juiste positie op de schaal

• Plaats de tang altijd op het dikste deel van de schaal, bijvoorbeeld de schaar of het midden van de poot.
• Bij dunne uiteinden knapt de schaal te snel en vliegt alles alle kanten op.
• Leg de schaal stabiel neer (op je bord of op een snijplank) zodat je grip hebt en niets wegschuift.

 

Hoe je kracht zet zonder te knijpen als Hulk

Je hoeft geen bodybuilder te zijn om een kreeft open te krijgen. Dankzij de hefboomwerking van de tang werkt het mes al hard genoeg. Knijp langzaam en gecontroleerd. Hoor je een zachte crack? Dan ben je er. Vanaf daar breek je de schaal voorzichtig verder open met je handen.

 

Tips om spetters te voorkomen

Schaaldieren kunnen soms een beetje spetteren, zeker als ze nog sappig zijn. Voorkom dat door:

• De tang haaks op de schaal te zetten.
• De schaal iets te draaien terwijl je knijpt.
• Een servet of stukje keukenpapier over de schaar te leggen.

Zo blijft je shirt schoon, je tafel rustig en je kreeft… precies waar hij hoort.

 

Voor welke gerechten heb je een kreeftentang echt nodig?

Een kreeftentang is niet alleen handig, bij sommige gerechten is hij gewoon onmisbaar. Denk aan een hele kreeft, waarbij je de scharen, poten en staart netjes wilt openen zonder het zachte vlees te beschadigen. Bij krabpoten maakt de tang het verschil tussen elegant eten en een complete workout. Je breekt de poten precies genoeg open om het vlees er heel uit te trekken.

Ook bij langoustines komt de tang van pas. Vooral als je ze niet wilt openscheuren met de hand en het vlees intact wilt houden voor een mooi gerecht. En natuurlijk bij fruits de mer schalen. Al die verschillende schaaldieren vragen om een tool die sterk, precies en veilig is. Met een kreeftentang eet je niet alleen makkelijker, je geniet ook écht meer van alle mooie smaken.