Wat zijn typisch Portugese gerechten?

Portugal, met zijn rijke geschiedenis en diverse culturen, heeft een keuken ontwikkeld die even gevarieerd als verleidelijk is. In deze blog nemen we je mee op een culinaire reis door Portugal. Bereid je voor op gerechten die je keer op keer wilt proeven.

 

Bacalhau

Vraag een Portugees naar hun favoriete gerecht en de kans is groot dat je het antwoord "bacalhau" krijgt. Bacalhau, of gezouten kabeljauw, staat bekend als de lieveling van Portugal. Met meer dan 365 recepten – één voor elke dag van het jaar – kun je niet om deze delicatesse heen. Of het nu gaat om de klassieke bacalhau à brás, een mengeling van kabeljauw, eieren en aardappelen, of bacalhau com natas, een royale ovenschotel met room, de variaties zijn eindeloos en elk even smaakvol.

 

Pastéis de Nata

Kun je de verleiding weerstaan van iets zoets? Als je in Portugal bent, moet je absoluut een pastel de nata proberen. Deze kleine, romige custard taartjes, met een krokante bladerdeegkorst en een zoete, zachte inhoud, zijn een ware traktatie. Elke hap biedt een perfecte balans tussen knapperig en romig. Tip: probeer ze warm, bestrooid met een beetje kaneel en poedersuiker.

[product=beslagkom]
Op zoek naar een veelzijdige en duurzame oplossing voor al je baksels? Deze beslagkom van roestvast staal is een essentiële toevoeging aan elke keuken.
[/product]

[product=piano-garde]
Gemaakt van roestvast staal, biedt deze garde zowel de stevigheid die je nodig hebt als de precisie voor het fijnste klopwerk.
[/product]

[product=vlamvertragende-ovenwanten]
Met deze vlamvertragende ovenwanten is jouw veiligheid en comfort in de keuken de hoogste prioriteit. 
[/product]

 

Caldo verde

Niets is bevredigender dan een dampende kom soep op een frisse dag. Caldo verde, letterlijk vertaald als "groene soep", is een traditioneel Portugese gerecht dat zijn wortels heeft in de landelijke regio's. Deze smaakvolle soep combineert eenvoudige ingrediënten - aardappelen, kool (vooral galicische kool), chorizo en olijfolie - om iets magisch te creëren.

[product=blend-staafmixer]
Met zijn robuuste ABS plastic behuizing en een roestvast stalen schacht, is deze mixer gebouwd om lang mee te gaan en elke kookuitdaging aan te gaan.
[/product]

 

Sardinhas assadas

Als je aan de zomerse geur van barbecues denkt, komt sardinhas assadas naar boven drijven. Deze gegrilde sardientjes zijn een geliefde onderdeel van Portugese zomerfestivals en staan voor gezelligheid en traditie. Je kunt ze bijna overal langs de kust vinden, vooral tijdens de feestdagen van Sint-Antonius en Sint-Johannes.

 

Arroz de pato

Heb je trek in iets vullends en smaakvols? Arroz de pato, oftewel ‘eenden rijst’, is een gerecht dat je niet wilt missen. Deze smaakvolle rijstschotel combineert de diepe, rijke smaken van langzaam gekookte eend met rijst en aromatische kruiden. Vaak wordt het gerecht in de oven gebakken, waardoor de smaken zich samenvoegen en de toplaag een krokante textuur krijgt.

[product=hittebestendige-ovenhandschoenen]
Veiligheid is de basis van elke goede keuken en met de Hendi hittebestendige ovenhandschoenen heb je de beste beschermengel aan je zijde. 
[/product]