Makkelijke curry recepten

Jij weet vast hoe uitdagend het kan zijn om na een lange dag nog te moeten bedenken wat je wilt eten. Je wilt iets lekkers, iets dat zowel voedzaam als gemakkelijk te maken is. Misschien zelfs iets dat je smaakpapillen naar exotische oorden brengt zonder dat je je keuken hoeft te verlaten. Nou, laten we het vandaag eens hebben over curry.

 

Waarom kiezen voor curry?

Curries zijn niet alleen smaakvol, ze zijn ook ongelooflijk veelzijdig. Ze passen zich aan naar jouw voorkeuren. Wil je iets pittigs? Voeg een extra chili toe. Liever mild? Gebruik kokosmelk om de smaken te verzachten. Curry kan zoals jij het wilt.

En het beste deel? Curries zijn vaak comfortfood gecombineerd met voedingswaarde. Dankzij de vaak aanwezige groenten en specerijen zoals kurkuma en gember kun je een gezonde maaltijd creëren die barst van antioxidanten en ontstekingsremmende eigenschappen. Door ervoor te zorgen dat je curry vol zit met groenten, peulvruchten of zelfs een handjevol spinazie, dompel je jezelf onder in een maaltijd die niet alleen goed smaakt, maar ook goed doet.

 

Een snelle introductie tot curry kruiden

Voordat je begint, is het handig een basiskennis te hebben van de kruiden die je nodig hebt om een lekkere curry te maken. Natuurlijk kan je een kant-en-klare kruidenpasta gebruiken, maar door je eigen mix samen te stellen, krijg je die unieke smaak die je nergens anders vindt.

De basis begint vaak met ui, knoflook, en gember. Deze drie musketiers vormen samen de fundamentele smaakbasis van veel curry's. Voeg wat kurkuma toe voor zijn aardse toon en prachtige gouden kleur. Koriander en komijn bieden diepte en warmte. Wil je dat je curry wat meer pit heeft? Dan zijn chilipoeder of verse pepers jouw vrienden. De mogelijkheden zijn eindeloos en dat is wat curry zo leuk maakt om mee te experimenteren.

 

Makkelijke curry recepten om thuis te proberen

Als je klaar bent om aan je curry avontuur te beginnen, hier zijn een paar eenvoudige recepten die zelfs geschikt zijn voor de meest beginnende curry-maker.

 

Snelle kip curry

Voor een gemakkelijke doordeweekse maaltijd die indruk maakt, is deze snelle kip curry een schot in de roos. Het enige wat je nodig hebt zijn wat kipfilets, je favoriete curry kruidenmix of pasta, kokosmelk en een paar verse groenten zoals paprika of courgette.

Verhit wat olie in een pan, bak wat fijngehakte ui, knoflook en gember. Voeg de kipfilet toe en schroei deze rondom bruin. Voeg je kruidenmix of pasta toe samen met de kokosmelk en laat het op een laag vuurtje sudderen tot de kip perfect gaar is. Gooi je gesneden groenten erbij voor kleur en voedingswaarde, en laat ze zachtjes meekoken.

[product=hapjespan-titanium-professional]
Maak kennis met deze hapjespan uit de 'Titanium Professional' serie, een must-have voor elke kookliefhebber die streeft naar uitmuntendheid in de keuken. Deze hapjespan is speciaal ontworpen om superieure kookprestaties te leveren.
[/product]

 

Linzen dahl

Als je op zoek bent naar een plantaardig gerecht dan is linzen dahl een perfecte keuze. Het is voedzaam, warm en simpel te maken. Voor deze dahl heb je rode linzen, uien, knoflook, gember en natuurlijk een mix van kruiden zoals komijn, kurkuma en garam masala nodig.

Spoel de linzen onder koud stromend water en zet ze apart. In een grote pan fruit je de ui, knoflook en gember in olie. Voeg je kruiden toe en roer goed zodat de aroma's vrijkomen. Werp dan de linzen en wat water of bouillon erbij. Laat het geheel zachtjes pruttelen tot de linzen zacht zijn en de smaken zijn getrokken. Als finishing touch kun je een handjevol verse koriander toevoegen.

 

Romige kokos curry

Deze curry is perfect als je van romige texturen houdt. Het gaat hier om groenten die makkelijk te vinden zijn, zoals bloemkool, doperwten of spinazie, maar eigenlijk kun je alle restjes uit je groentela gebruiken. Je begint zoals gewoonlijk met het fruiten van uien, knoflook en gember. Hierna voeg je de groenten toe.

Giet er een blik kokosmelk bij en voeg je favoriete curry poeder of pasta toe. Laat het geheel stoven tot de groenten gaar maar nog stevig zijn. Het romige van de kokosmelk biedt een tegenwicht aan de pittigheid van de kruiden, waardoor je een perfecte balans krijgt.