Waarom kaas en wijn een onmisbaar duo zijn bij elke borrel

Stel je voor: een gezellige avond samen met vrienden, een knisperend haardvuur en een tafel vol verrukkelijke hapjes. Wat is dan een klassieker waar je altijd op kunt rekenen? Juist, kaas en wijn. Maar waarom lijken deze twee zo onlosmakelijk met elkaar verbonden te zijn?

Kaas, met zijn romige, zoute en soms zelfs pittige nuances, biedt een veelzijdigheid van smaken. Aan de andere kant heb je wijn, met zijn brede scala aan aroma’s, van fruitig en bloemig tot aards en kruidig. Denk eens aan die momenten dat je een perfecte kaasplank en een glas wijn hebt gecombineerd en hoe die smaken je bijna transporteren naar een andere wereld.

De wetenschap achter het perfecte paar

Jij herkent het vast: de juiste combinatie tussen een volle rode wijn en een gerijpte kaas is onvergetelijk. Er zit een wetenschappelijke verklaring achter waarom deze combinatie zo goed werkt. Zowel wijn als kaas bevatten tannines en vetten die elkaar op een fascinerende manier beïnvloeden. 

Tannines zijn natuurlijke compounds die voorkomen in de schil, zaden en stelen van druiven. Ze kunnen voor een droge sensatie in de mond zorgen. Wanneer je een vette kaas combineert met een tanninerijke wijn, smelten de vetten in de kaas de tannines weg, waardoor de wijn zachter en ronder aanvoelt in de mond. De smaken komen tot leven op een manier die je alleen kunt ervaren door het zelf te proberen.

[product=wijnkoeler-epp]
De Wijnkoeler EPP biedt een geavanceerde oplossing met een hoogwaardig isolerend vermogen, een lichtgewicht design en een ongeëvenaarde duurzaamheid. 
[/product]

Experimenteren

Bij een gezellige borrel draait alles om persoonlijke smaak. Wat voor jou werkt, is misschien heel anders dan wat voor een ander werkt. Daarom is het belangrijk om te experimenteren en op zoek te gaan naar jouw unieke combinaties. Misschien ontdek jij dat je de rijke smaak van een gerookte oude kaas het beste vindt passen bij een fruitige chardonnay. Of word je verliefd op de combinatie van blauwaderkaas met een port.

[product=borrelplank-set]
Deze set, bestaande uit een serveerplank van hoogwaardig olijfhout en een veelzijdige kaasmessen set, zorgt ervoor dat je altijd klaar bent om indruk te maken.
[/product]

Er is geen fout antwoord als het om wijn en kaas gaat. De sleutel is te durven experimenteren en te ontdekken wat jou gelukkig maakt. Welke combinaties zijn voor jou onweerstaanbaar? Welke smaken blijven nog lang na het diner bij je hangen?

[product=smoking-gun-deluxe-pakket]
Met dit uitgebreide pakket heb je alles wat je nodig hebt om unieke smaakcombinaties te creëren.
[/product]

Thuis aan de slag

Ben jij nieuwsgierig geworden en wil je thuis beginnen met het samenstellen van je eigen kaas en wijnervaring? Een goed startpunt is het kiezen van een selectie kazen variërend van mild tot pittig en een reeks wijnen met zowel witte als rode variëteiten.

Experimenteer door kleine hapjes van kaas te combineren met slokjes wijn. Let op de veranderingen in smaak en textuur en ontdek wat voor verrassende resultaten ontstaan. Kies bijvoorbeeld voor een zachte brie in combinatie met een chenin blanc, of een ziltige oude Hollandse kaas met een stevige merlot.