BBQ saus maken

BBQ saus. Alleen al het horen van het woord doet je waarschijnlijk denken aan zwoele zomerdagen, de geur van gegrild vlees en gezellige avonden met vrienden en familie. Er gaat niets boven de smaak van een goed gegrilde steak of sappige kippenvleugeltjes bedekt met rijke, zelfgemaakte BBQ saus. Maar misschien heb je het gevoel dat het uit de winkel gehaalde potje vaak te zoet is, of de smaak net niet klopt. Maak je geen zorgen, je bent niet de enige. Veel mensen voelen dat er iets ontbreekt. Gelukkig heb jij de oplossing binnen handbereik: je eigen BBQ saus maken!

 

Waarom zou je zelf BBQ saus maken?

Je vraagt je misschien af waarom je de moeite zou nemen om BBQ saus zelf te maken als je het makkelijk in de supermarkt kunt kopen. Het antwoord is simpel: controle. Als je zelf BBQ saus maakt, bepaal jij de smaken die naar voren komen. Wil je hem pittiger? Voeg dan gewoon meer pepers toe. Meer diepgang? Een beetje rokerige paprika of een snufje kaneel kan wonderen doen. Het maken van je eigen saus geeft je de vrijheid om te experimenteren en te ontdekken wat jouw perfecte smaakprofiel is. En nog een pluspunt: je vermijdt onnodige conserveermiddelen en suikers die vaak in commerciële sauzen zitten.

 

De basisingrediënten van een geweldige BBQ saus

Voordat je aan de slag gaat, is het belangrijk om te begrijpen welke ingrediënten meestal de basis vormen voor BBQ saus. Denk aan ketchup, basis nummer één van de meeste sauzen. Zorg ervoor dat je een kwalitatieve ketchup kiest, omdat dit jouw saus een stevige basis geeft. Wil je zelf ketchup maken? Dat kan! Bruine suiker of honing geeft die kenmerkende zoetheid waar iedereen dol op is. Azijn – vaak appelciderazijn – brengt een vleugje zuurheid die de smaak in balans brengt. En laten we knoflook en uienpoeder niet vergeten, die bijna magische elementen zijn om alles samen te brengen.

 

Stap-voor-stap naar jouw perfecte BBQ saus

Stap één: Begin met het selecteren van de juiste ketchup. Het klinkt misschien simpel, maar de ketchup die je kiest, legt de basis voor je saus. Kies er een zonder te veel toegevoegde suikers. Meng een pot hiervan met een beetje bruine suiker of honing.

Stap twee: Voeg een scheutje appelciderazijn toe. Dit geeft de saus een lekker zuurtje. Niet te veel, want je wilt de andere smaken ook proeven. Daarna is het tijd om de saus wat diepgang te geven met behulp van Worcestershire-saus. Geen Worcstersaus in huis? Dit zijn alternatieven!

Stap drie: Voeg kruiden toe. Dat betekent knoflookpoeder, uienpoeder, een beetje gerookte paprika en, als jij dat lekker vindt, een snufje cayennepeper voor een pittige kick.

Stap vier: Breng dit alles samen in een sauspan en laat het zachtjes pruttelen. Hierdoor kunnen de smaken zich met elkaar vermengen. Zorg ervoor dat je voortdurend roert, zodat de saus niet aanbrandt.

[product=sauteuse-zonder-deksel]
De BBQ saus laten pruttelen in deze sauspan!
[/product]

Stap vijf: Proef en pas aan. Dit is jouw moment om de saus aan je eigen voorkeuren aan te passen. Misschien meer zoetheid? Meer zuur? Vergeet niet dat smaken ontwikkelen naarmate ze koken, dus neem je tijd.

 

Tips voor het bewaren van je zelfgemaakte BBQ saus

Je hebt je eigen BBQ saus gemaakt en het is precies zoals je het wilt. Maar wat nu als je zo veel hebt gemaakt dat je het niet in één keer kunt gebruiken? Bewaar jouw saus in een luchtdichte pot in de koelkast. Zo blijft de saus langer houdbaar en kun je er op elk moment van genieten. Jouw eigen saus kan meestal tot twee weken worden bewaard, maar dat is natuurlijk afhankelijk van de gebruikte ingrediënten.

[product=vacuummachine-met-zakken]
Geschikt voor zowel droge als vochtige producten.
[/product]

 

Inspirerende variaties die je moet proberen

Als je eenmaal de basics onder de knie hebt, probeer dan te experimenteren. Voeg bijvoorbeeld verse kruiden toe zoals koriander voor een frisse twist. Of wat dacht je van een frambozen-BBQ saus? Meng wat geprakte frambozen door de saus voor een verrassende zoetheid met een vleugje fruitigheid. Of probeer jij eens een vleugje espresso toe te voegen. De bitterheid en rijke smaak kunnen je saus naar een geheel nieuw niveau tillen.

Het maken van je eigen BBQ saus geeft je niet alleen een trots gevoel, maar ook controle over wat jij en je vrienden proeven tijdens die perfecte BBQ-avond. Geen enkele twee sauzen hoeven hetzelfde te zijn, je kunt blijven innoveren en ontdekken wat jouw smaakpapillen laat dansen. En het mooie is, wanneer jij je eigen creatie serveert, krijg je vast en zeker complimenten. Begin met de basis, speel met smaken en creëer de ultieme BBQ-ervaring. Veel grill plezier en smullen maar!