Zelf ketchup maken

Bij het horen van het woord ketchup zullen velen van ons onmiddellijk denken aan dat kleine flesje dat je koopt uit de supermarkt. Wat we echter vaak vergeten, is dat je deze smaakvolle saus ook gewoon zelf kunt maken. Zeker voor de kookliefhebbers, hobbykoks en fijnproevers onder ons, is dit een bijzonder interessante uitdaging. Niet alleen ontwikkelt je kookvaardigheden zich hierdoor verder, je kunt ook een aanzienlijk gezondere en lekkerdere variant creëren dan de supermarktvarianten. En het mooiste? Je hebt volledige controle over de smaak!

Wat is ketchup eigenlijk?

Ketchup is een traditionele saus die vrijwel iedereen in huis heeft. Maar wat is het precies? Traditionele ketchup is gemaakt van tomaten, suiker, azijn, zout en een variëteit aan kruiden en smaakstoffen. Deze ingrediënten worden gekookt en gereduceerd tot een dikke, zoete en hartige saus. Ketchup is zeer veelzijdig en wordt vaak gebruikt bij gerechten zoals frietjes, hamburgers, hotdogs en nog veel meer.

Hoe maak je zelf ketchup?

Het zelf maken van ketchup is verrassend simpel. Je hebt nodig: verse tomaten, suiker, azijn, zout en je favoriete kruiden. Start met het schoonmaken en het snijden van de tomaten. Voeg daarna suiker, azijn en zout toe aan je pan en kook het tot de suiker volledig is opgelost. Voeg nu de gehakte tomaten en de kruiden toe en laat het geheel koken tot de tomaten volledig zijn gecombineerd met de vloeistof. Dit proces kan tot wel 2 uur duren, maar daar krijg je wel een heerlijke zelfgemaakte ketchup voor terug!

[product=messenset-4-delig]
De messen bieden een uitstekende balans tussen scherpte, stevigheid en corrosiebestendigheid.
[/product]

[product=set-van-6-haccp-snijplanken-met-rek]
Deze set voldoet aan de HACCP-normen met kleurgecodeerde planken voor verschillende voedselgroepen, wat de voedselveiligheid verhoogt.
[/product]

Hoe bewaar je zelfgemaakte ketchup?

De bewaarwijze van zelfgemaakte ketchup verschilt niet veel van de manier waarop je gewone ketchup zou bewaren. De beste plek om je zelfgemaakte ketchup te bewaren, is in de koelkast. Hier kan het wel tot drie tot vier weken meegaan. Voor een langere houdbaarheid, zou je de ketchup ook kunnen invriezen. Zo blijft de ketchup tot wel 6 maanden goed. Zorg er wel voor dat je de fles of het bakje goed afsluit!

[product=vacuumbeker-600ml]
Bewaar je zelfgemaakte ketchup in de vacuümbeker!
[/product]

Aan de slag!

Het zelf maken van ketchup is een eenvoudige en leuke manier om je kookvaardigheden te ontwikkelen. Bovendien is het gezondere en smaakvollere alternatief voor de ketchup die je koopt uit de supermarkt. Het enige wat je nodig hebt zijn verse ingrediënten, een pan en een beetje geduld. Dus waar wacht je nog op? Duik de keuken in en start met het maken van jouw eigen ketchup! Ik hoop dat je met dit blogartikel geïnspireerd bent om zelf ketchup te maken. Happy cooking!