De beste vacuümmachines voor de hobbykok
Vers en gezond terwijl je verspilling zo veel mogelijk voorkomt: dat is wat we allemaal willen. Helaas lukt dat niet altijd. Maar de vacuümmachine voor thuis van Souvy maakt dit wel mogelijk! Door je voedsel te vacumeren blijft het langer vers en worden voedingswaarden behouden. Zo hoef je geen voedsel meer weg te gooien en kan je je eten langer vers houden.
Bij Souvy vind je een breed scala aan vacuümmachines voor thuis. Met deze vacumeermachine maak je het vacumeren van voedsel een fluitje van een cent. Maar waarom zou je jouw voedsel eigenlijk vacumeren? Wat zijn de voordelen van vacumeren en welke vacumeermachine is het meest geschikt voor jou? Souvy legt het je uit!
Wat is vacumeren?
Bij vacumeren wordt lucht uit een vacuümzak gezogen, waardoor je voedsel wordt beschermd tegen bederf. Dit helpt bij het behoud van smaak, textuur en voedingswaarde van voedsel. Maar er zijn nog veel meer voordelen van voedsel vacumeren. Zo kun je ook super snel je voedsel marineren en wordt sous-vide koken een eitje! De smaak en vitaminen blijven optimaal behouden én je hebt ook nog eens minder onnodig afval. De perfecte combinatie, toch?
De voordelen van vacumeren
Vacumeren helpt bij het behoud van smaak, textuur en voedingswaarde van voedsel. Het voorkomt ook oxideren van voedsel, waardoor het langer houdbaar is. Dit betekent dat je kunt genieten van verse groenten, vlees en vis gedurende langere tijd zonder dat je je zorgen hoeft te maken over het bederven of verlies van voedingswaarde en smaak.
Sous-vide koken
Wist je dat sous-vide Frans is voor ‘onder vacuüm’. Sous-vide koken is een populaire manier voor het bereiden van voedsel in Michelin-sterren restaurants. Niet getreurd want ook thuis kun je sous-vide koken en de lekkerste gerechten op tafel toveren! Met de vacuümmachines voor thuis van Souvy verpak je, bijvoorbeeld, eendenborst in vacuümzak en kook je het op een lage temperatuur in een waterbad. Deze sous-vide techniek zorgt ervoor dat het vlees heerlijk mals en sappig wordt met een consistente textuur. Naast vlees, kun je ook groenten en vis sous-vide bereiden. Benieuwd naar de lekkerste sous-vide recepten? Ontdek ze bij Souvy!
Marineren binnen een handomdraai
Het is weekend en je hebt je vrienden uitgenodigd voor een culinair avondje bij jou thuis. Dan wil je natuurlijk de allerlekkerste gerechten bereiden! Dit doe je door je voedsel te marineren, zo zorg je er namelijk voor dat je maaltijd meer smaak krijgt. Maar marineren kost tijd en je bent iets te laat begonnen met de voorbereidingen… Geen probleem! Door je voedsel te marineren in een vacuümzak versnel je het marinade-proces. Door het vacumeren komt de marinade in direct contact met het voedsel, waardoor de smaak en aroma versterkt worden.
Vacumeermachines van Souvy
Dus, of je nu een amateurchef bent of gewoon op zoek bent naar een manier om je voedsel langer vers te houden, een vacuümmachine voor thuis is een aanwinst voor elke keuken. Bekijk ons assortiment vandaag nog en ontdek hoe een vacuümmachine jouw gerechten naar een hoger niveau kan tillen.
Veelgestelde vragen!
We hebben veelgestelde vragen over vacuümmachines hier voor je beantwoord. Als je jouw vraag niet hier kunt vinden, neem dan gerust contact met ons op. Onze klantenservice is er om jou te helpen!
Welke voedingsmiddelen kan ik vacumeren?
Vacumeren is geschikt voor enorm veel soorten vlees, groente en fruit, kaas, noten en zaden, soepen en sauzen, maar ook marinades en gedroogde producten. Houd er wel rekening mee dat sommige voedingsmiddelen specifieke voorwaarden vereisen voor vacumeren zoals bepaalde temperaturen, vacuüm niveaus of speciale vacuümzakken.
Kan ik vacuümverpakte producten in de koelkast of vriezer bewaren?
Ja, veel vacuümverpakte producten kunnen in de koelkast of vriezer worden bewaard. Het vacumeren vermindert de hoeveelheid zuurstof die in contact komt met het voedsel, waardoor het bederf van het voedsel wordt vertraagd. Het is altijd aangeraden om de producten te markeren met datum van vacumeren en het houdbaarheidsdatum.
Let wel op dat sommige producten zoals gekookte groenten, sauzen, en soepen een beperktere houdbaarheid hebben dan rauwe producten en dat deze sneller bederven na vacumeren. Het is ook aangeraden om vacuümverpakte producten te inspecteren voor gebruik om te controleren of er geen tekenen van bederf zijn.
Kan ik vacuümverpakte producten in de oven opwarmen?
Ja, dat kan zeker! Er zijn echter een aantal dingen waar je rekening mee moet houden. Ten eerste, de meeste vacuümzakken zijn niet hittebestendig en kunnen lekken of barsten als ze in direct contact komen met hitte. Het is daarom aan te raden om vacuümverpakte producten eerst uit de zak te halen voordat ze in de oven worden opgewarmd. Daarnaast kunnen sommige producten hun textuur verliezen of veranderen wanneer ze worden opgewarmd nadat ze zijn gevacumeerd. Bijvoorbeeld, gekookte groenten kunnen slap worden of sauzen kunnen dikker worden.
Als je vacuümverpakte producten in de oven wilt opwarmen, is het verstandig om de producten eerst uit de vacuümzak te halen, ze te plaatsen in een hittebestendige bak of schaal. Dit zorgt ervoor dat de producten veilig worden opgewarmd en de kans op lekkage of barsten wordt verminderd.
Welke soorten vacuümmachines zijn er en welke is het beste voor mijn gebruik?
Er zijn verschillende soorten vacuümmachines voor thuisgebruik. Denk aan handmatige vacuümmachines. Deze zijn eenvoudig in gebruik en worden vaak gebruikt voor kleinere hoeveelheden voedsel. Er zijn ook elektrische vacuümmachines, deze zijn iets krachtiger dan handmatige machines en worden vaak gebruikt voor grotere hoeveelheden voedsel. Ze zijn gemakkelijker in gebruik en hebben vaak meerdere standen.
Welke machine het beste bij jou past, hangt af van hoe vaak je gaat vacumeren en hoeveel voedsel je tegelijk wilt vacumeren. Als je alleen af en toe vacumeert, is een handmatige machine waarschijnlijk voldoende. Als je vaak vacumeert of grotere hoeveelheden voedsel wilt vacumeren, zou een elektrische machine een betere keuze zijn.
