Ein einfacher Hähnchen-Wrap mit dem gewissen Etwas. Dank der Sous-vide-Garmethode wird das Hähnchenfleisch unglaublich zart. Dazu gibt es knackigen Eisbergsalat, cremigen Feta, würzige rote Zwiebeln und natürlich das saftige und aromatische Sous-vide-Hähnchen. Einfach köstlich! Dieser Wrap ist schnell zubereitet und ideal zum Mitnehmen. Perfekt für ein sommerliches Picknick im Park. Die Möglichkeiten sind endlos. Verratet uns in den Kommentaren eure Lieblingskombinationen mit diesen Hähnchen-Wraps!
| Autor | Jorick |
| Menschen | 4 |
| Temperatur | 64 |
| Garzeit | 1 Stunde |
| Vorbereitungszeit | 15 Minuten |
Zutaten
- 4 Hähnchenfilets
- 4 Packungen
- 100 g Feta-Käse
- 1 rote Zwiebel
- 8 g Tikka Masala
- 50 g Butter
- Eisbergsalat
- Pfeffer
- Salzig
Vorbereitung
Stellen Sie das Sous-Vide-Gerät auf 64 °C ein.
Nehmen Sie eine Schüssel, einen Topf oder einen Sous-Vide-Behälter und füllen Sie ihn mit Wasser. Stellen Sie das Sous-Vide-Gerät auf 64 °C (140 °F) ein und lassen Sie das Wasser erhitzen.
Marinieren Sie das Hähnchen
Reiben Sie das Hähnchen mit der Tikka-Masala-Gewürzmischung ein und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Geben Sie das Hähnchen und ein Stück Butter in die Sous-Vide-Beutel.
Garn
Legen Sie den Sous-Vide-Beutel in das Wasserbad und stellen Sie den Timer auf mindestens 60 Minuten ein.
Pack es ein!
Sobald der Timer abgelaufen ist, nehmen Sie das Hähnchen aus dem Sous-vide-Beutel. Ob Sie es warm oder kalt servieren, bleibt Ihnen überlassen. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in Scheiben und belegen Sie Ihren Wrap nach Belieben. Sie können zum Beispiel Mais, Chili, Frischkäse, Pesto oder Rucola hinzufügen.
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Geeignet für Sous-vide-Garen
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8 Kommentare
Simon de Wit
Doe de kip in de sous-vide zakken. Trek je het bu vacuüm of niet. Vind dat wat onduidelijk.
Jorick van Souvy
Hi Simon, in dit recept wordt gebruik gemaakt van onze sous vide zakken en wordt het dus niet vacuum getrokken!
Esther
Is het geen probleem mbt tot HACCP? Die zegt dat je kip tot de kern 75 graden moet verhitten?
Jorick van Souvy
Hi Esther! Voor gevogelte is de minimale temperatuur 60 °C nodig voor pasteurisatie. Alle mogelijke schadelijke bacteriën worden hierdoor gedood. Boven deze temperaturen kunnen schadelijke bacteriën niet overleven en/of groeien.
Wilbert
Maakt t wel uit : vacuüm of niet
Alvast dank
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