Ein einfacher Hähnchen-Wrap mit dem gewissen Etwas. Dank der Sous-vide-Garmethode wird das Hähnchenfleisch unglaublich zart. Dazu gibt es knackigen Eisbergsalat, cremigen Feta, würzige rote Zwiebeln und natürlich das saftige und aromatische Sous-vide-Hähnchen. Einfach köstlich! Dieser Wrap ist schnell zubereitet und ideal zum Mitnehmen. Perfekt für ein sommerliches Picknick im Park. Die Möglichkeiten sind endlos. Verratet uns in den Kommentaren eure Lieblingskombinationen mit diesen Hähnchen-Wraps!
| Autor | Jorick |
| Menschen | 4 |
| Temperatur | 64 |
| Garzeit | 1 Stunde |
| Vorbereitungszeit | 15 Minuten |
Zutaten
- 4 Hähnchenfilets
- 4 Packungen
- 100 g Feta-Käse
- 1 rote Zwiebel
- 8 g Tikka Masala
- 50 g Butter
- Eisbergsalat
- Pfeffer
- Salzig
Vorbereitung
Stellen Sie das Sous-Vide-Gerät auf 64 °C ein.
Nehmen Sie eine Schüssel, einen Topf oder einen Sous-Vide-Behälter und füllen Sie ihn mit Wasser. Stellen Sie das Sous-Vide-Gerät auf 64 °C (140 °F) ein und lassen Sie das Wasser erhitzen.
Marinieren Sie das Hähnchen
Reiben Sie das Hähnchen mit der Tikka-Masala-Gewürzmischung ein und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Geben Sie das Hähnchen und ein Stück Butter in die Sous-Vide-Beutel.
Garn
Legen Sie den Sous-Vide-Beutel in das Wasserbad und stellen Sie den Timer auf mindestens 60 Minuten ein.
Pack es ein!
Sobald der Timer abgelaufen ist, nehmen Sie das Hähnchen aus dem Sous-vide-Beutel. Ob Sie es warm oder kalt servieren, bleibt Ihnen überlassen. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in Scheiben und belegen Sie Ihren Wrap nach Belieben. Sie können zum Beispiel Mais, Chili, Frischkäse, Pesto oder Rucola hinzufügen.
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8 Kommentare
Eddy
Ik heb dit recept gemaakt, maar dan met zakken die vacuum getrokken worden. Vervolgens in de sous-vide oven.
En vervolgens nog even een minuutje de kipfilets aanzetten in de pan voor een krokante buitenkant…
Ultrazacht van binnen, en een lekker bite aan de buitenkant.
Geert
Sous-vide is Frans voor vacuüm. Het komt mij dus vreemd over dat je de zakken niet vacuüm trekt Jorick. Dat is toch de essentie van sous-vide koken?
Givan van Souvy
Hi Geert,
In dit geval werden er ziplock zakken gebruikt. De essentie van sous vide koken is de constante temperatuur maar wij bevelen iedereen een vacuummachine aan. Mocht je dit niet hebben kun je de waterverplaatsingsmethode gebruiken, dit is een mooie tussenoplossing.
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