Ein einfacher Hühnchen-Wrap, aber mit einer kulinarischen Note. Dies ist auf die Sous-Vide-Zubereitung des Hähnchens zurückzuführen. Ein zarteres Ergebnis können Sie nicht erzielen. Zusammen mit knusprigem Eisbergsalat mit vollem Feta-Käse, scharfen roten Zwiebeln und natürlich dem saftigen und leckeren Sous-Vide-Hähnchen. Hmmm. Dieser Wrap ist lecker, schnell und einfach zum Mitnehmen. Die Wraps sind ideal für ein Sommerpicknick im Park. Mit diesem Rezept können Sie endlos variieren. Teilen Sie uns in den Kommentaren mit, was Ihrer Meinung nach die leckersten Kombinationen mit den Chicken Wraps sind!
| Autor | Jorick |
| Personen | 4 |
| Temperatur | 64 |
| Kochzeit | 1 Stunde |
| Vorbereitungszeit | 15 Minuten |
Zutaten
- 4 Hähnchenfilets
- 4 Packungen
- 100 g Feta-Käse
- 1 rote Zwiebel
- 8 g Tikka Masala
- 50 Gramm Butter
- Eisbergsalat
- Pfeffer
- Salzig
Vorbereitung
Stellen Sie das Sous-Vide-Gerät auf 64 °C ein
Nehmen Sie einen Behälter, eine Pfanne oder einen Sous-Vide-Behälter und füllen Sie ihn mit Wasser. Stellen Sie das Sous-Vide-Gerät auf 64 °C Grad ein und lassen Sie das Wasser erhitzen.
Hähnchen marinieren
Das Hähnchen mit der Tikka-Masala-Gewürzmischung einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie das Hähnchen zusammen mit einem Stück Butter in den Sous Vide.
Garn
Legen Sie den Sous-Vide-Beutel in das Wasserbad und stellen Sie den Timer auf mindestens 60 Minuten ein.
Pack es ein!
Wenn der Timer abgelaufen ist, nehmen Sie das Huhn aus dem Sous-Vide-Beutel. Es bleibt Ihnen überlassen, ob Sie das Hähnchen heiß oder kalt servieren. Schneiden Sie das Hähnchenfilet in Scheiben und stellen Sie Ihren Wrap nach Ihren Wünschen zusammen. Denken Sie zum Beispiel an Mais, Chili, Frischkäse, Pesto oder Rucola.
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8 Kommentare
Eddy
Ik heb dit recept gemaakt, maar dan met zakken die vacuum getrokken worden. Vervolgens in de sous-vide oven.
En vervolgens nog even een minuutje de kipfilets aanzetten in de pan voor een krokante buitenkant…
Ultrazacht van binnen, en een lekker bite aan de buitenkant.
Geert
Sous-vide is Frans voor vacuüm. Het komt mij dus vreemd over dat je de zakken niet vacuüm trekt Jorick. Dat is toch de essentie van sous-vide koken?
Givan van Souvy
Hi Geert,
In dit geval werden er ziplock zakken gebruikt. De essentie van sous vide koken is de constante temperatuur maar wij bevelen iedereen een vacuummachine aan. Mocht je dit niet hebben kun je de waterverplaatsingsmethode gebruiken, dit is een mooie tussenoplossing.
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