„Sei vorsichtig mit deinen Sachen!“ Das haben dir deine Eltern sicherlich schon einmal gesagt. Vielleicht hörst du es immer noch von deinen Eltern. Sie hatten Recht. Wenn Sie die Dinge gut handhaben, halten sie länger. Das ist auch 2017 immer noch so. Behandeln Sie es sorgfältig und pflegen Sie es gut.
Also muss ich mein Sous-Vide-Gerät reinigen?
Ja, unbedingt tun! Hierbei handelt es sich um ein Gerät, das mit Leitungswasser in Kontakt kommt. Leitungswasser ist fast immer mit Kalk verunreinigt, was zu unangenehmen Kalkablagerungen auf Ihrem Gerät führen kann. Dies verringert die Wirksamkeit Ihres Geräts und verkürzt seine Lebensdauer. Dies ist nicht die Absicht.
Wie werde ich Kalkablagerungen los?
Um Kalkablagerungen zu entfernen, müssen Sie das Sous-Vide-Gerät reinigen. Dies geschieht häufig mit Essig oder einer Zitronensäurelösung. Wir von Souvy haben uns etwas einfallen lassen, das besser funktioniert: Sous-Vide-Reinigungspulver . Dieses Pulver enthält unter anderem Zitronensäurepulver, das eine chemische Reaktion auslöst, die die Kalkverunreinigungen leicht verschwinden lässt. Hört sich gut an, oder?
Welche Schritte sollte ich unternehmen, um mein Sous-Vide-Gerät zu reinigen?
Beginnen Sie damit, eine Pfanne oder einen Behälter zu finden. Um Pulver zu sparen, ist es sinnvoll, Ihr Gerät in relativ wenig Wasser zu reinigen. Das Sous-Vide-Gerät muss natürlich weit genug ins Wasser gehen, sonst werden nicht alle Kalkablagerungen entfernt. Ideal ist beispielsweise ein 2-Liter-Messbecher.
Roadmap
- Lösen Sie 50 Gramm Pulver pro Liter Wasser auf
- Befestigen Sie das Sous-Vide-Gerät und stellen Sie es auf 70 °C ein
- Anschließend mindestens 20 Minuten zirkulieren lassen
- Anschließend spülen Sie das Sous-Vide-Gerät mit klarem Wasser ab
Ihr Gerät ist nun gereinigt und wieder einsatzbereit! Wir empfehlen, Ihr Sous-Vide-Gerät nach etwa 10 Anwendungen mit Entkalkungspulver zu reinigen. Dies hängt von der Kalkmenge ab.
6 Kommentare
Kris@clicfoto.be
Ik bestelde onlangs een vacumeerapparaat bij jullie. Een vraag ivm vacuum verpakte voeding die ingevroren is. Om te ontdooien en op te warmen, kan je dan terug de sous videbak gebruiken met dezelfde temperatuur als de bereiding, of kan je het produkt gewoon laten ontdooien en ineens afbakken bvb? En is het dan niet koud vanbinnen
yu-givan@hotmail.com
Hi Kris,
Regenereren op de zelfde temperatuur in de waterbak is het handigst, omdat je het product dan weer exact op dezelfde temperatuur krijgt. Ontdooien en dan afbakken kan ook. Bij gerechten waar de temperatuur echt heel belangrijk is zou ik echter voor de eerste optie gaan.
bart.van.dijck4@telenet.be
Mag je bij het water waarin je sous-vide kookt azijn doen om tegelijk te koken en je apparaat te ontkalken?
mail@timdenouden.nl
Jahoor Bart, dat is een prima idee! Het water komt in principe nooit in aanraking met het product dat je gaart. Let wel op dat de zakken goed droog zijn voor je ze opent om te voorkomen dat er toch wat azijn op het product terecht komt. Succes ermee!
mail@timdenouden.nl
Goedenavond, wat werkt er precies niet op de website? Als er iets is waar wij u mee kunnen helpen hoor ik dat graag. Wij zijn morgenochtend vanaf 9 uur weer telefonisch bereikbaar op 010 261 3444. Nog een fijne avond!
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