Kalträuchern
Kalträuchern verleiht beispielsweise Lachs, Pulled Pork oder Käse einen köstlichen Rauchgeschmack. Einfach zu bedienende Räucherpistolen, mit denen Sie im Handumdrehen die leckersten Gerichte zubereiten können.
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Rauchpistole und Glasglocke
Bereiten Sie die leckersten Mahlzeiten zu, indem Sie Ihre Speisen und Getränke mit einem köstlichen Rauchgeschmack würzen.
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Bequem zu bedienen
Zum einfachen Einblasen von Rauch.
Gummiventil
Die Rauchglocke aus Glas besteht aus Borosilikatglas und ist mit einem Gummiventil ausgestattet. So wird der Schlauch des Räuchergeräts gehalten.
Einzelner Steuerknopf
Wählen Sie aus 3 Rauchintensitätsstufen.
Flexibler Silikonschlauch
Zum einfachen Einblasen von Rauch.
Geeignet für verschiedene Lebensmittel
Kalträuchern eignet sich für alle Ihre Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte, kann aber auch beim Servieren für einen Wow-Effekt sorgen.
Verleihen Sie Ihren Gerichten einen besonderen Geschmack
Durch das Kalträuchern erhalten Gerichte einen besonderen und vor allem köstlichen Räuchergeschmack. Das geht zum Beispiel mit Lachs oder Hühnchen und es ist gar nicht so schwierig, wie Sie denken! Mit einer Smoking Gun bereiten Sie im Handumdrehen die köstlichsten Gerichte zu und Ihre Freunde und Familie werden von Ihren Kochkünsten begeistert sein! Möchten Sie zum Abendessen etwas anderes probieren und dieses Mal einen überraschend einzigartigen Geschmack zubereiten? Dann versuchen Sie es mit dem Kalträuchern. Lesen Sie weiter für weitere Informationen!
Das Kalträuchern erfolgt vor dem Garen des Fleisch- oder Fischstücks. Dadurch, dass das Gericht geräuchert wird, kommt der Geschmack viel besser zur Geltung und es wird viel schöner und intensiver im Geschmack. Beachten Sie, dass das Gericht durch Kalträuchern nicht gegart wird.
Der Unterschied zwischen Heiß- und Kalträuchern
Kalträuchern
Heißräuchern
Kalträuchern
Beim Kalträuchern hängt das Fleisch in einem unbeheizten Raum, der Rauch kommt also nicht vom Feuer, auf dem das Fleisch geröstet wird. Die Temperatur beim Kalträuchern kann zwischen 0°C – 25°C schwanken. Wir sind Fans des Kalträucherns! Kalträuchern ist einfacher und schneller als Heißräuchern und ergibt einen köstlich süßen und delikaten Geschmack.
Heißräuchern
Heiß- und Kalträuchern sind nicht dasselbe und es gibt einen großen Unterschied. Der Name verrät es vielleicht schon: Beim Heißräuchern wird Fleisch direkt über das Feuer (oder in die Nähe des Feuers) des brennenden Holzes gehalten, was dafür sorgt, dass das Fleisch beim Räuchern gart. Denken Sie zum Beispiel an ein BBQ! Die Holzkohle gibt heiße Luft ab, die das Fleisch in einem (oft geschlossenen) Raum langsam und allmählich erhitzt.
Unverzichtbare Produkte zum Kalträuchern
Rauchende Waffe
Eine Räucherpistole, auch Räucherpistole genannt, dient dem Kalträuchern von Speisen. Es handelt sich um ein kleines Gerät mit einem Schlauch, und aus diesem Schlauch kommt der Rauch, den man zum Kalträuchern braucht. Entdecken Sie hier Souvys überzeugende Produkte!
Rauchglocke
Eine Räucherglocke ist unverzichtbar, wenn Sie ein Gericht räuchern möchten. Wenn Sie die Räucherpistole an die Räucherkuppel anschließen und das Gericht unter die Kuppel stellen, kann der Rauch nicht entweichen und das Gericht wird köstlich geräuchert.
Holzmotte (Holzspäne)
Holzspäne sind Holzspäne, die Sie zum Kalträuchern eines Gerichts verwenden. Die Holzmotte wird auch Rauchmotte genannt und ist dafür bekannt, dass sie recht langsam brennt. Das ist gut, weil es dem Essen einen schönen und intensiven Geschmack verleiht. Entdecken Sie hier unsere Kalträucherpakete!
Eine Räucherpistole, auch Räucherpistole genannt, dient dem Kalträuchern von Speisen. Es handelt sich um ein kleines Gerät mit einem Schlauch, und aus diesem Schlauch kommt der Rauch, den man zum Kalträuchern braucht. Entdecken Sie hier Souvys überzeugende Produkte!
Eine Räucherglocke ist unverzichtbar, wenn Sie ein Gericht räuchern möchten. Wenn Sie die Räucherpistole an die Räucherkuppel anschließen und das Gericht unter die Kuppel stellen, kann der Rauch nicht entweichen und das Gericht wird köstlich geräuchert.
Holzspäne sind Holzspäne, die Sie zum Kalträuchern eines Gerichts verwenden. Die Holzmotte wird auch Rauchmotte genannt und ist dafür bekannt, dass sie recht langsam brennt. Das ist gut, weil es dem Essen einen schönen und intensiven Geschmack verleiht. Entdecken Sie hier unsere Kalträucherpakete!
Häufig gestellte Fragen zum Kalträuchern
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zum Kalträuchern. Sollte Ihre Frage nicht aufgeführt sein, können Sie uns gerne kontaktieren. Wir helfen Ihnen gerne weiter.
Woher wissen Sie, welcher Holzgeschmack zu welchem Gericht passt?
Das hängt natürlich ganz davon ab, welche Geschmacksrichtung Sie bevorzugen und womit Sie das Gericht kombinieren. Aber normalerweise passen schwerere Holzarten besser zu Fleisch. Dann denken Sie zum Beispiel an Eiche oder Buche. Apfel ist eine gute Wahl, wenn Sie Lachs räuchern möchten.
Gibt es verschiedene Arten von Rauchmotten-Geschmacksrichtungen?
Ja, bei Souvy verkaufen wir Rauchmotte in verschiedenen Geschmacksrichtungen! Denken Sie zum Beispiel an Avocado, Walnuss, Zitrone, Orange, Mandel und viele mehr. Alle Geschmacksrichtungen finden Sie auf unserer Website.
Ist der Geschmack beim Kalträuchern und Heißräuchern unterschiedlich?
Nein, der Geschmack ist bei beiden Methoden gleich, aber das Kalträuchern geht viel schneller und einfacher.
Können Sie die gleiche Rauchmaschine behalten, wenn Sie verschiedene Holzspäne verwenden?
Das ist kein Problem!
