Lauch

Autor: Givan van Souvy

Personen: 4

Temperatur: 85

Kochzeit: 30 Minuten

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Zutaten:

• 1 Lauch
• Olivenöl
• Pfeffer
• salzig
• Sojasauce

Vorbereitung:

1. Vorbereitung -

   Waschen Sie den Lauch unter kaltem Wasser und schneiden Sie die Oberseite des Lauchblatts ab. Dann schneiden Sie auch den Boden ab. Jetzt können Sie die oberste Schicht des Lauchs entfernen. Erhitzen Sie das Wasserbad auf 85 Grad und legen Sie den Lauch in einen Vakuumbeutel.

2. Garn -

   Geben Sie eine Schüssel Olivenöl sowie etwas Salz und Pfeffer hinzu und verschließen Sie den Beutel vakuumieren. Ins Wasserbad stellen und 30 Minuten bei 85 Grad garen. Nach den 30 Minuten den Lauch aus dem Beutel nehmen und abtropfen lassen.

3. Grillen -

   Den Lauch in 5 cm große Stücke schneiden und mit Holzspießen aufspießen. Anschließend den Lauch mit Sojasauce bestreichen und die Spieße jeweils 1 Minute pro Seite grillen. Guten Appetit!