Möchten Sie Ihrem Salz den authentischen, rauchigen Geschmack verleihen? In diesem Rezept erklären wir, wie Sie ganz einfach das beste Salz aller Zeiten herstellen können.
Dieses Räucherbutter-Rezept verleiht beispielsweise Fleisch, Fisch oder Gemüse einen intensiven Rauchgeschmack. Wie? Mit der rauchenden Waffe!
Eigentlich hätte schon vor hundert Jahren jemand auf die Idee kommen müssen, ein Sous-Vide-Ei zuzubereiten. Dann hätte niemand gewusst, dass ein Eigelb eine trockene Konsistenz haben kann.
Bereiten Sie zunächst ein Ananas-Sous-Vide zu. Und dann in der Grillpfanne grillen, lecker.
Wenn Rhabarber Sous Vide zubereitet wird, behält der Rhabarber seinen reinen Geschmack und seine schöne Bissigkeit. Durch die relativ niedrige Temperatur von 65 °C bleibt der Biss erhalten.
Das Birnenkompott ist ein echter Allrounder. Viele kennen das Birnenkompott nur als Beilage zu Wild für den Winter, aber nichts ist weiter von der Wahrheit entfernt!
Alles, was Sie über das Sous-vide-Garen wissen müssen
