Dieses Rezept für geräucherte Butter verleiht Fleisch, Fisch oder Gemüse ein intensives Raucharoma. Wie? Verwenden Sie gekochtes Gemüse wie Rosenkohl, Champignons oder Spargel und braten Sie es in dieser aromatischen Butter an. Und wie wäre es mit Seezunge oder sogar Hummer mit einem dezenten Raucharoma? Probieren Sie dieses Rezept mit dem Räucherofen aus und braten Sie ein Stück Fleisch oder Fisch in dieser köstlichen geräucherten Butter an. Oder verwenden Sie sie einfach auf Brot. Teilen Sie uns in den Kommentaren unten mit, wofür Sie diese Butter verwenden.
| Autor | Jorick |
| Menschen | 4 |
| Vorbereitungszeit | 10 Minuten |
Zutaten
- 100 g Butter
- 1 g Rauchstaub
- 1 g grobes Meersalz
Vorbereitung
Die Vorbereitung
Die Butter in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken. Die Räucherkammer der Räucherpistole mit Holzspänen füllen. Den Gummischlauch unter die Frischhaltefolie legen, damit der Rauch die Butter erreicht. Die Schüssel vollständig abdecken, damit kein Rauch entweicht.
Lasst uns rauchen
Schalten Sie die Räucherpistole ein und zünden Sie die Holzspäne mit einem Feuerzeug an. Achten Sie darauf, dass die Schale vollständig mit Rauch gefüllt ist. Entfernen Sie den Gummischlauch von der Schale und verschließen Sie diese sofort wieder. Achten Sie darauf, dass möglichst wenig Rauch entweicht. Lassen Sie den Rauch die Butter mindestens drei Minuten lang durchziehen.
Intensiverer Rauchgeschmack?
Wer einen intensiven Rauchgeschmack bevorzugt, kann die Butter länger abgedeckt lassen oder mehr Rauchpulver verwenden.
Aufschlag
Servieren Sie die geräucherte Butter zum Beispiel mit frischem Brot. Für noch mehr Geschmack bestreuen Sie die Butter mit grobem Meersalz. Genießen Sie die geräucherte Butter durch die Räucherpistole!
Nutzen Sie diese rauchende Waffe
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Ein köstliches Geschmackserlebnis
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