Geräucherte Butter

Dieses Räucherbutter-Rezept verleiht beispielsweise Fleisch, Fisch oder Gemüse einen intensiven Rauchgeschmack. Wie? Verwenden Sie zum Beispiel gekochtes Gemüse wie Rosenkohl, Pilze oder Spargel und braten Sie das Gemüse in dieser aromatischen Butter an. Und wie wäre es mit Seezungen oder gar Hummer mit dezentem Rauchgeschmack? Probieren Sie dieses Rezept zusammen mit der Smoking Gun aus und braten Sie ein Stück Fleisch oder Fisch in dieser köstlichen geräucherten Butter. Oder verwenden Sie es einfach auf Brot. Teilen Sie uns in den Kommentaren unten mit, wofür Sie diese Butter verwenden.

Zutaten:

• 100 Gramm Butter
• 1 g Rauchmotte
• 1 g grobes Meersalz

Vorbereitung:

1. Zubereitung: Geben Sie die Butter in eine Schüssel und decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab. Füllen Sie die Räucherkammer der Smoking Gun mit Räuchermotten. Legen Sie den Gummischlauch unter die Folie, damit der Rauch an die Butter gelangen kann. Decken Sie die Schüssel vollständig ab, damit der Rauch nicht entweichen kann.
2. Lass uns rauchen: Schalte die Smoking Gun ein und zünde die Smokey Motte mit einem Feuerzeug an. Stellen Sie sicher, dass die Schüssel vollständig mit Rauch gefüllt ist. Entfernen Sie den Gummischlauch von der Schüssel und decken Sie die Schüssel sofort wieder ab. Achten Sie darauf, dass möglichst wenig Rauch austritt. Lassen Sie den Rauch mindestens drei Minuten lang in die Butter einziehen.
3. Intensiverer Rauchgeschmack? Wenn Sie einen intensiven Rauchgeschmack mögen, können Sie die Butter länger abgedeckt lassen oder mehr Rauch verwenden.
4. Servieren: Servieren Sie die geräucherte Butter zum Beispiel mit frischem Brot. Für noch mehr Geschmack geben Sie der Butter etwas grobes Meersalz hinzu. Genießen Sie die geräucherte Butter mit der Smoking Gun!

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Ein wunderbares Geschmackserlebnis
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