Zomerse hoofdgerechten met vlees

Bij de zomer denken we vaak aan lange, zonnige dagen, barbecues in de tuin en de heerlijke geur van gegrild vlees. Iedereen kent het wel: je staat in de keuken, de zon schijnt fel door de ramen en je vraagt je af wat je vandaag gaat koken. Het moet licht zijn, maar ook vullend. Het moet indruk maken op je gasten, zonder dat het te veel tijd in beslag neemt. Geen zorgen, met zomerse hoofdgerechten vlees kun jij elke maaltijd omtoveren tot een smakelijk feest.

 

De veelzijdigheid van vlees

Wanneer je denkt aan zomerse gerechten, zijn er talloze mogelijkheden. Terwijl salades en lichte bijgerechten vaak prioriteit krijgen, spelen vleesgerechten vaak de hoofdrol. Het mooie aan vlees is de veelzijdigheid; van een sappige steak tot een langzaam gegaarde pulled pork, het kan allemaal. En zeg eens eerlijk, wat is er nu lekkerder dan een goed stuk vlees op een zomeravond?

 

Gegrilde bavette met chimichurri

Een perfect gerecht voor de zomer is gegrilde bavette. Dit stuk vlees, ook wel flank steak genoemd, is rijk aan smaak en wordt nóg lekkerder als je het combineert met een frisse chimichurri. Deze Argentijnse saus, gemaakt van peterselie, knoflook, oregano, azijn en olijfolie, geeft de bavette een extra kick. Gegrild op de barbecue, is dit een gerecht dat je gasten zal verrassen en verbluffen. Je geniet van de eenvoud én de smaak.

 [product=bbq-borstel-3-in-1]
Een schoon rooster voorkomt smaakoverdracht tussen verschillende producten op je BBQ.
[/product]

Pulled pork: easy peasy

Heb je tijd over en wil je graag indruk maken? Dan is pulled pork een uitstekende keuze. Door het varkensvlees langzaam te garen op lage temperatuur, wordt het extreem mals en smaakvol. Een goede dry rub van kruiden zoals paprika, knoflookpoeder en bruine suiker geeft het vlees een heerlijke, rokerige smaak. Serveer de pulled pork op een broodje met coleslaw en je zomerse hoofdgerecht is compleet. Het lekkerst zijn van die gerechten die je met liefde hebt gemaakt!

 

Smokey spareribs met zomerse marinade

Spareribs zijn een andere klassieker die je eenvoudig kunt maken voor zomerse dagen. Door de ribben eerst te marineren in een mengsel van honing, sojasaus, knoflook en sinaasappelsap, krijg je die perfecte balans tussen zoet en hartig. Leg de spareribs op de barbecue en laat ze langzaam karamelliseren tot ze een glanzende, plakkerige laag krijgen. Je gasten blijven ervan smullen!

 [product=spareribs-rek]
Wil jij de lekkerste spareribs ooit bereiden? Dan is dit handige spareribs rek zeker een onmisbaar item.
[/product]

Thaise rundvlees salade

Nu misschien denk je: een salade? Maar een Thaise rundvlees salade zet je normale verwachtingen op z’n kop. Deze salade is fris, heeft een pittige dressing, en het vermengen van lapjes heerlijk gemarineerd rundvlees maakt het compleet. Meng dun gesneden biefstuk met limoensap, vissaus, chilipeper en suikersiroop, en serveer het op een bedje van sla, koriander en munt. Het verrast bij elke hap, perfect voor wie niet lang in de keuken wil staan maar wel op smaakrijk avontuur gaat.

 

Tips voor het perfecte zomer gerecht

Marineren is het halve werk: Laat vlees altijd even in een marinade rusten. Dit kan al vanaf een half uur tot enkele uren. Marineren zorgt ervoor dat de smaken goed in het vlees trekken, waardoor je een smaakexplosie krijgt.

• Zorgvuldig grillen: Mislukt gegrild vlees is verleden tijd als je een vleesthermometer gebruikt. Je hebt dan namelijk de kern van het vlees perfect in beeld. Zo bereik je altijd de juiste garing zonder verrassing.
• Herken je vlees: Bepaalde producten hoeven maar kort gegrild te worden voor een malse ervaring. Denk bijvoorbeeld aan een goede ribeye of entrecote. Terwijl andere stukken zoals spareribs of pulled pork baat hebben bij langdurig, langzaam garen.

Zomerse hoofdgerechten vlees zijn niet alleen een traktatie voor je smaakpapillen, maar ook een geweldige manier om de zomer te vieren met vrienden en familie. Of je nu voor snel en simpel kiest of juist voor een uitdaging gaat, de juiste combinatie van smaken en bereidingstechnieken zorgen voor een onvergetelijke maaltijd. Zet de barbecue aan, nodig je vrienden uit en geniet van de zomer met deze heerlijke vleesgerechten. De heerlijke zomersmaken van goede recepten zorgen ervoor dat je maaltijd een daverend succes wordt.