Pizza selber machen

Es gibt nichts Schöneres als den Duft frisch gebackener Pizza aus dem eigenen Ofen. Pizza selbst zu backen macht nicht nur Spaß, sondern gibt dir auch die Freiheit, Beläge und Aromen nach Herzenslust zu variieren. Ob klassische Margherita, würzige Diavola oder eine eigene Kreation – wenn du deine Pizza selbst zubereitest, weißt du genau, was drin ist und kannst mit Zutaten experimentieren, die du in einer Pizzeria vielleicht nicht findest. Außerdem ist es eine tolle Möglichkeit, Freunde und Familie bei einer Dinnerparty zu beeindrucken!

Was ist Pizza überhaupt?

Pizza ist ein italienisches Gericht, das seinen Ursprung in Neapel hat. Traditionell besteht eine Pizza aus einem dünnen, knusprigen Boden, Tomatensoße, Mozzarella und frischem Basilikum. Doch die Pizza hat sich weiterentwickelt, und es gibt mittlerweile unzählige Variationen weltweit. Die Grundzutaten für Pizza sind Mehl, Hefe, Wasser, Salz und Olivenöl für den Teig; Tomaten oder Tomatensoße für den Boden; und Mozzarella als klassischer Käse.

Pizza wird oft mit Fast Food in Verbindung gebracht, doch eine gut zubereitete Pizza kann eine raffinierte und nahrhafte Mahlzeit sein. Sie wird häufig mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse serviert. Ob Sie sich für eine traditionelle italienische Variante oder eine gewagtere Zutatenkombination entscheiden – Pizza bietet unzählige Möglichkeiten, Ihrer kulinarischen Kreativität freien Lauf zu lassen.

Wie macht man Pizza?

Der Teig: Zuerst den Teig zubereiten. 500 g Mehl, 10 g Salz, 325 ml warmes Wasser, 7 g Trockenhefe und einen Esslöffel Olivenöl vermengen. Die Mischung gut durchkneten, bis ein glatter und elastischer Teig entsteht. Anschließend den Teig abgedeckt mit einem feuchten Tuch an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.

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Die Soße: Für die Tomatensoße 400 Gramm geschälte Tomaten, eine Knoblauchzehe, eine Handvoll frisches Basilikum, Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl verwenden. Alles fein pürieren.

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Die Pizzasauce im Mixer zubereiten!
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Belag: Traditionell wird Mozzarella verwendet, aber Sie können auch andere Käsesorten wie Gorgonzola oder Feta nehmen. Fügen Sie Ihre Lieblingszutaten wie Peperoni, Champignons, Paprika oder Rucola hinzu.

Zubereitung: Den Pizzaofen auf die höchste Stufe (normalerweise ca. 250 °C) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen Kreis ausrollen. Die Tomatensoße gleichmäßig auf dem Teig verteilen, Käse und weitere Zutaten daraufgeben und 10–15 Minuten backen, bis die Pizza knusprig und goldbraun ist.

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Wie bewahrt man Pizza auf?

Falls Sie Pizza übrig haben (was selten vorkommt, aber möglich ist), können Sie diese problemlos aufbewahren. Lassen Sie die Pizza vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So hält sie sich bis zu drei Tage. Für eine längere Aufbewahrung können Sie die Pizza einfrieren. Wickeln Sie die Stücke einzeln in Frischhaltefolie und geben Sie sie in einen Gefrierbeutel. So können Sie die Pizza bis zu drei Monate aufbewahren.

Zum Aufwärmen der Pizza eignet sich am besten ein Backofen oder eine Pfanne, damit der Boden knusprig bleibt. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor und backen Sie die Pizza 10 Minuten lang. Alternativ können Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Pizza von jeder Seite einige Minuten backen.

Was passt gut zu Pizza?

Pizza ist vielseitig und lässt sich mit einer Vielzahl von Beilagen und Getränken kombinieren. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing ist eine klassische Beilage. Gegrilltes Gemüse wie Auberginen, Zucchini und Paprika sorgen für zusätzlichen Geschmack und eine interessante Textur. Auch ein frischer Krautsalat oder Caprese-Salat passt hervorragend zu Pizza.

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Als Getränke eignen sich erfrischende Weißweine wie Pinot Grigio oder würzige Rotweine wie Chianti. Bierliebhaber können ein leichtes, erfrischendes Bier wie Pils oder ein hopfiges IPA wählen. Natürlich ist auch ein erfrischendes Glas Limonade oder Eistee eine gute Wahl, besonders in der alkoholfreien Variante.

Schaut euch auch unseren Blog über Zutaten an, die zu Pizza passen .

Los geht's!

Jetzt, wo du weißt, wie man die perfekte Pizza macht, kann es losgehen! Lade deine Freunde und Familie zu einem gemütlichen Pizzaabend ein und experimentiert mit verschiedenen Belägen und Geschmackskombinationen. Guten Appetit!