Bijgerecht

Möhren

sous-vide-wortels

Autor: Givan van Souvy

Personen: 4

Temperatur: 85

Kochzeit: 1 Stunde

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten:

  • 500 g Karotten
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Honig
  • Meersalz
  • frische Petersilie

Vorbereitung:

  1. Die Vorbereitung -

    Schalten Sie Ihr Sous-Vide-Gerät ein und stellen Sie es auf 85 Grad ein. Die Karotten waschen oder schälen und die großen Karotten halbieren.

  2. Zu teilen -

    Die Karotten in 2/3 Portionen aufteilen und in verschiedene Sous-Vide-Beutel geben. Butter, Honig und Meersalz in beide Beutel geben. Anschließend die Karotten 1 Stunde bei 85 Grad garen.

  3. Nachbearbeitung -

    Nehmen Sie die Karotten aus den Beuteln und kochen Sie sie etwa 3 – 5 Minuten lang auf einer heißen Grillpfanne oder einem Grill. Wichtig ist, dass die Pfanne sehr heiß ist, damit ein schöner Grillrand auf den Karotten entsteht. Die Karotten aus der Pfanne nehmen und mit frischem schwarzem Pfeffer und Petersilie bestreuen. Natürlich können Sie diese Karotten in verschiedenen Rezepten verwenden, aber es ist auch möglich, sie als Snack zu essen!

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