Beef Bourguignon: rein französisches Wohlfühlessen
Wenn man an die französische Küche denkt, denkt man wahrscheinlich an Käse, Wein und… Boeuf Bourguignon!
Alles zur Haltbarkeit von Fleisch im Gefrierschrank
Wenn es um die Aufbewahrung von Lebensmitteln geht, ist der Gefrierschrank ein hervorragendes Hilfsmittel, um deren Haltbarkeit zu verlängern. Wussten Sie, dass Fleisch zu den am häufigsten eingef...
Wir besprechen die verschiedenen Steakarten und erklären Ihnen ihre besonderen Merkmale. Egal, ob Sie ein echter Fleischliebhaber sind oder einfach nur neugierig auf die Welt des Steaks – dieser B...
Hirschsteak backen: Alles, was Sie wissen müssen
Hirschsteak ist eine beliebte und schmackhafte Fleischoption, die sowohl in Restaurants als auch zu Hause immer häufiger auf der Speisekarte steht. Aber die Zubereitung von Hirschsteaks kann eine ...
Wie macht man zähes Fleisch zarter?
Fleisch muss einfach zart sein. Niemand möchte ein trockenes, zähes und damit „zähes“ Stück Fleisch auf dem Teller haben.
Pökeln: für zarteres Fleisch mit mehr Geschmack
Wenn Sie Fleisch oder Fisch zarter machen möchten, können Sie es marinieren. Das geht auch ganz einfach in Salzwasser! Durch das Einlegen in Salzlake gehören trockene Hähnchenbrüste der Vergange...
Alles, was Sie über das Sous-vide-Garen wissen müssen
