Sous-vide-gegartes Pulled Beef
Sie lieben gebratenes Fleisch? Dann könnte Sous-Vide-Pulled Beef genau das Richtige für Sie sein!
Gesünderes Kochen mit Sous Vide
Neugierig auf die gesundheitlichen Vorteile des Sous-vide-Garens? Hier erfahren Sie alles darüber!
Beim Sous-Vide-Garen handelt es sich um eine Technik, bei der vakuumverpackte Lebensmittel in einem Wasserbad bei konstanter, relativ niedriger Temperatur über einen längeren Zeitraum gegart werden.
Sous-Vide-Temperaturen und Zeittabelle
Beim Sous-vide-Garen gibt es zwei wichtige Elemente: Zeit und Temperatur. Wie lange etwas gekocht werden muss, hängt von seiner Dicke ab. Jedes Produkt hat eine ideale Kerntemperatur zum Garen. Da ...
Sous Vide und Kühlung: Darum sind sie ein goldenes Duo
Wussten Sie, dass man oft ein noch besseres Ergebnis erzielt, wenn man das Fleisch nach dem Garen in der Soße abkühlen lässt? Lesen Sie mehr dazu in diesem Blogbeitrag.
Welche Sous-Vide-Produkte benötige ich?
Sous-vide-Garen klingt manchmal komplizierter, als es tatsächlich ist. Wir erklären Ihnen genau, welche Utensilien Sie für den Einstieg benötigen.
Alles, was Sie über das Sous-vide-Garen wissen müssen
