Quinoa ist aus Supermärkten nicht mehr wegzudenken. Dieses Superfood enthält wenig Fett und sorgt für ein Sättigungsgefühl. In diesem Rezept bereiten wir Sous-Vide-Quinoa mit gegrillten Pilzen, Paprika und Tomaten zu.
| Autor | Hannah |
| Personen | 4 |
| Temperatur | 82 |
| Kochzeit | 1 Stunde |
| Vorbereitungszeit | 20 Minuten |
Zutaten:
- 300 Gramm Quinoa
- 1 Brühwürfel
- 3 Knoblauchzehen
- eine Handvoll frisches Basilikum
- 250 ml Wasser
Vorbereitung:
- Zubereitung: Das Sous-Vide-Gerät auf 82 Grad vorheizen. In diesem Rezept verwenden wir Gläser, Sie können aber auch Sous-Vide-Beutel verwenden. Füllen Sie die Töpfe/Beutel mit Quinoa, Knoblauch, Basilikum, Brühwürfel und Wasser.
- Kochen: Quinoa 1 Stunde bei 82 Grad kochen. Nehmen Sie die Töpfe/Beutel aus dem Wasser. Quinoa ist äußerst vielseitig, wird aber oft mit gegrilltem Gemüse gegessen. In diesem Rezept haben wir Paprika, Pilze, Tomaten und Haselnüsse im Ofen gegrillt. Anschließend mit etwas Zitronensaft verfeinern und in den Gläsern servieren.
Weitere Serviermöglichkeiten: Salate, mariniertes Hähnchen, Poke Bowls usw.
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