Bijgerecht

Quinoa

sous-vide-quinoa

Autorin: Hannah van Souvy

Personen: 4

Temperatur: 82

Kochzeit: 1 Stunde

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten:

  • 300 Gramm Quinoa
  • 1 Brühwürfel
  • 3 Knoblauchzehen
  • eine Handvoll frisches Basilikum
  • 250 ml Wasser

Vorbereitung:

  1. Vorbereitung -

    Heizen Sie das Sous-Vide-Gerät auf 82 Grad vor. In diesem Rezept verwenden wir Gläser, Sie können aber auch Sous-Vide-Beutel verwenden. Füllen Sie die Töpfe/Beutel mit Quinoa, Knoblauch, Basilikum, Brühwürfel und Wasser.

  2. Garn -

    Den Quinoa 1 Stunde lang bei 82 Grad kochen. Nehmen Sie die Töpfe/Beutel aus dem Wasser. Quinoa ist äußerst vielseitig, wird aber oft mit gegrilltem Gemüse gegessen. In diesem Rezept haben wir Paprika, Pilze, Tomaten und Haselnüsse im Ofen gegrillt. Anschließend mit etwas Zitronensaft verfeinern und in den Gläsern servieren.

    Weitere Serviermöglichkeiten: Salate, mariniertes Hähnchen, Poke Bowls usw.

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