Quinoa ist aus Supermärkten nicht mehr wegzudenken. Dieses Superfood ist fettarm und macht lange satt. In diesem Rezept bereiten wir Quinoa sous-vide zu und servieren sie mit gegrillten Champignons, Paprika und Tomaten.
| Autor | Hannah |
| Menschen | 4 |
| Temperatur | 82 |
| Garzeit | 1 Stunde |
| Vorbereitungszeit | 20 Minuten |
Zutaten
- 300 g Quinoa
- 1 Brühwürfel
- 3 Knoblauchzehen
- eine Handvoll frisches Basilikum
- 250 ml Wasser
Vorbereitung
Vorbereitung
Heizen Sie den Sous-Vide-Garer auf 82 Grad Celsius vor. In diesem Rezept werden Einmachgläser verwendet, Sie können aber auch herkömmliche Sous-Vide-Beutel benutzen. Füllen Sie die Gläser/Beutel mit Quinoa, Knoblauch, Basilikum, Brühwürfel und Wasser.
Garn
Quinoa 1 Stunde bei 82 °C kochen. Gläser/Beutel aus dem Wasser nehmen. Quinoa ist unglaublich vielseitig, wird aber oft mit gegrilltem Gemüse gegessen. In diesem Rezept haben wir Paprika, Champignons, Tomaten und Haselnüsse im Ofen gegrillt. Anschließend haben wir etwas Zitronensaft darüber geträufelt und das Quinoa in Gläsern serviert.
Weitere Servieroptionen: Salate, mariniertes Hähnchen, Poke Bowls usw.
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