Bijgerecht

Bruschetta: ein Klassiker mit Tomate und Basilikum

bruschetta

Autorin: Suzanne van Souvy

Personen: 4

Temperatur: 1

Kochzeit: 10 Minuten

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten:

  • 1 Baguette oder Ciabatta
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3-4 reife Tomaten
  • Eine Handvoll frische Basilikumblätter
  • Olivenöl, extra nativ
  • Salz und schwarzer Pfeffer

Vorbereitung:

  1. Das Brot -

    Baguette oder Ciabatta schräg in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Brotscheiben in einer Grillpfanne oder unter dem Grill rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

  2. Der Knoblauch -

    Die Knoblauchzehen schälen und über die gerösteten Brötchen reiben.

  3. Die Tomaten -

    Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Das Basilikum fein hacken und zu den Tomaten geben. Anschließend die Tomaten-Basilikum-Mischung mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreuen und gut vermischen.

  4. Bruschetta zubereiten –

    Die Tomaten-Basilikum-Mischung auf die gerösteten Brötchen verteilen. Bei Bedarf noch etwas Olivenöl über die Bruschetta träufeln und sofort servieren.

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