Die Bruschetta, ein knuspriger Toast aus italienischer Erde, gekrönt mit frischen Tomaten und Basilikum. Diese Vorspeise ist einfach, aber so lecker. Es weckt sofort Erinnerungen an Sommerabende in der Toskana, an denen der Duft von reifen Tomaten und frisch gepflücktem Basilikum die Luft erfüllt. Lassen Sie sich von diesem Klassiker der italienischen Küche verführen!
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Das perfekte Brotzeitbrett!
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Gestochen scharf!
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| Autor | Susanne |
| Personen | 4 |
| Kochzeit | 10 Minuten |
| Vorbereitungszeit | 10 Minuten |
Zutaten:
- 1 Baguette oder Ciabatta
- 2 Knoblauchzehen
- 3-4 reife Tomaten
- Eine Handvoll frische Basilikumblätter
- Olivenöl, extra nativ
- Salz und schwarzer Pfeffer
Vorbereitung:
- Das Brot: Baguette oder Ciabatta in etwa 1 cm dicke, schräge Scheiben schneiden. Die Brotscheiben in einer Grillpfanne oder unter dem Grill rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Der Knoblauch: Die Knoblauchzehen schälen und über die gerösteten Brötchen reiben.
- Die Tomaten: Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Das Basilikum fein hacken und zu den Tomaten geben. Anschließend die Tomaten-Basilikum-Mischung mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreuen und gut vermischen.
- Für die Bruschetta: Die Tomaten-Basilikum-Mischung auf die gerösteten Brötchen verteilen. Bei Bedarf noch etwas Olivenöl über die Bruschetta träufeln und sofort servieren.
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Olivenöl ganz einfach darüber träufeln
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