Sie können Erdbeermarmelade nicht nur für Brot, sondern auch für viele andere Dinge verwenden. In Ihrem Joghurt oder Hüttenkäse, auf einem Pfannkuchen oder sogar als Dressing. In diesem Rezept erklären wir, wie man köstliche Sous-Vide-Erdbeermarmelade zubereitet. Im Handumdrehen auf dem Tisch!
| Autor | Hannah |
| Personen | 8 |
| Temperatur | 90 |
| Kochzeit | 2 Uhr |
| Vorbereitungszeit | 10 Minuten |
Zutaten:
- 400 g Erdbeeren
- 200 g Gelierzucker
- 2 Limetten
- 1 Vanilleschote
Vorbereitung:
- Vorbereitung: Schnappen Sie sich Ihren Sous-Vide-Behälter ! Erhitzen Sie den Sous-Vide-Garer auf 90 Grad. Stellen Sie sicher, dass der Behälter tief genug ist und ausreichend mit Wasser gefüllt ist. Wenn Sie keine Wärmedämmkugeln verwenden, verdunstet ein Teil des Wassers .
- Zum Anschneiden: Die Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und die Limetten schälen. Füllen Sie den Sous-Vide-Beutel mit allen Zutaten; Limettenschale, Limettensaft, Gelierzucker und Vanillezucker dazugeben und vakuumieren .
- Kochen: Legen Sie den Beutel mit allen Zutaten in den Behälter mit Wasser, wenn es die richtige Temperatur hat, und stellen Sie den Timer auf 2 Stunden.
- Fast fertig: Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie den Beutel vorsichtig aus dem Wasserbad und lassen Sie ihn auf der Arbeitsfläche abkühlen. Für einen groben Effekt können Sie die Erdbeerstücke drin lassen. Bevorzugen Sie eine weiche Marmelade? Anschließend mit einem Nudelholz vorsichtig darüber rollen. Gehen Sie dabei sorgfältig vor.
- Verpackung: Nehmen Sie die Marmelade aus dem Beutel und füllen Sie sie in ein Marmeladenglas oder Einmachgläser. Am einfachsten ist es, eine kleine Ecke des Beutels aufzuschneiden, damit die gesamte Marmelade reibungslos hineingleitet und man sie nicht verschüttet.
Sagen Sie uns bitte, wie Ihnen Ihre Sous-Vide-Erdbeermarmelade geschmeckt hat. Teilen Sie Ihr Rezept über den Hashtag #souvy. Dies ist ein Grundrezept, Sie können der Marmelade gerne weitere Zutaten hinzufügen!
Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie diese Produkte:
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Perfekt für dieses Rezept!
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[Produkt=Vakuumbeutel]
Geeignet für Sous-Vide-Garen
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2 Kommentare
Lenny
Een zoek argument zou fantastisch zijn. Als dat nog eens gerealiseerd kunnen worden.
Givan
Hi Lenny,
Op de desktop versie van de website staat rechts bovenin een zoekfunctie.
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