Sous-vide-Kochbücher
Von saftigem Fleisch und zartem Fisch bis hin zu perfekt gegartem Gemüse bieten diese Bücher alles, was Sie brauchen. Klare Zeit- und Temperaturangaben sowie inspirierende Rezepte machen Sous-vide-Garen für jeden Hobbykoch zugänglich.
Sous-vide – Bas Robben
Das Sous-Vide-Buch von Bas Robben ist wirklich ein Bild. Wunderschöne Fotos, tolle Rezepte und klare Erklärungen haben dieses Buch zu einem der derzeit beliebtesten Sous-Vide-Kochbücher gemacht.
Sous-Vide-Kochbuch für zu Hause
Dieses Sous-Vide-Kochbuch für zu Hause führt Sie ganz einfach in die stressfreie Art des Kochens ein. Die klaren Abbildungen und Schritte sorgen dafür, dass Sie die Sous-Vide-Gartechnik im Handumdrehen beherrschen.
Was ist Sous-vide-Garen?
Beim Sous-Vide-Garen handelt es sich um eine Technik, bei der vakuumverpackte Lebensmittel in einem Wasserbad bei konstanter, relativ niedriger Temperatur über einen längeren Zeitraum gegart werden.
Sous-Vide-Temperaturen und Zeittabelle
Beim Sous-vide-Garen gibt es zwei wichtige Elemente: Zeit und Temperatur. Wie lange etwas gekocht werden muss, hängt von seiner Dicke ab.
Welche Sous-Vide-Produkte benötige ich?
Sous-Vide-Garen hört sich manchmal komplizierter an, als es tatsächlich ist. Wir erklären Ihnen genau, welche Artikel Sie für den Einstieg benötigen.
