Zuppa Toscana, wörtlich übersetzt „Toskanische Suppe“, bringt die Seele der toskanischen Küche auf Ihren Esstisch. Geschmackvoll und charaktervoll, vereint diese Suppe Wurst, Kartoffeln und knackigen Grünkohl in einer cremigen Brühe. Sie ist das perfekte Wohlfühlessen für einen kalten Abend und verkörpert die kräftigen, erdigen Aromen der italienischen Region Toskana.
| Autor | Suzanne |
| Menschen | 4 |
| Garzeit | 45 Minuten |
| Vorbereitungszeit | 15 Minuten |
Zutaten
- 500 Gramm Wurstbrät
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 große Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
- 1 Bund Grünkohl, fein gehackt
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 200 Milliliter Sahne
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung
Das Wurstbrät in etwas Olivenöl in einer großen Pfanne anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weich dünsten. Kartoffeln und Hühnerbrühe dazugeben und aufkochen lassen. Köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Grünkohl und Sahne unterrühren und einige Minuten weitergaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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