Soep

Zuppa Toscana: eine herzhafte Suppe aus der Toskana

zuppa-toscana

Autorin: Suzanne van Souvy

Personen: 4

Temperatur: 1

Kochzeit: 45 Minuten

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten:

  • 500 Gramm Wurstbrät
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 4 große Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
  • 1 Bund Grünkohl, fein gehackt
  • 1 Liter Hühnerbrühe
  • 200 Milliliter Sahne
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

  1. Schritt 1 -

    Das Wurstbrät in etwas Olivenöl in einer großen Pfanne anbraten.

  2. Schritt 2 -

    Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.

  3. Schritt 3 -

    Kartoffeln und Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.

  4. Schritt 4 -

    Grünkohl und Sahne einrühren und noch ein paar Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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