Zuppa Toscana, direkt übersetzt „toskanische Suppe“, bringt das Herz und die Seele der toskanischen Küche auf Ihren Esstisch. Reich an Geschmack und voller Charakter ist diese Suppe eine Mischung aus Wurst, Kartoffeln und knusprigem Grünkohl, gebadet in einer cremigen Brühe. Es ist das perfekte Wohlfühlessen für einen kalten Abend und verkörpert die kräftigen und erdigen Aromen der italienischen Toskana.
| Autor | Susanne |
| Personen | 4 |
| Kochzeit | 45 Minuten |
| Vorbereitungszeit | 15 Minuten |
Zutaten:
- 500 Gramm Wurstbrät
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 große Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
- 1 Bund Grünkohl, fein gehackt
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 200 Milliliter Sahne
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung:
- Schritt 1: Braten Sie das Wurstbrät in etwas Olivenöl in einer großen Pfanne an.
- Schritt 2: Zwiebel und Knoblauch dazugeben und weich braten.
- Schritt 3: Kartoffeln und Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
- Schritt 4: Grünkohl und Sahne einrühren und noch ein paar Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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