Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen

Ah, die Süßkartoffel! In diesem Rezept verwandeln wir dieses einfache Gemüse in knusprige Pommes mit einem weichen Kern. Die äußere Schicht ist knusprig und goldbraun, während das Innere weich und samtig bleibt.

Autor	Suzanne
Menschen	4
Garzeit	25 bis 30 Minuten
Vorbereitungszeit	10 Minuten

Zutaten

• 2 große Süßkartoffeln
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz, Pfeffer und Paprikapulver

Vorbereitung

Heizen Sie den Backofen auf 220 °C vor. Schälen Sie die Süßkartoffeln und schneiden Sie sie in gleichmäßige Pommes frites.

[product=Schälmesser]
Dieses Messer vereint eine rasiermesserscharfe Klinge mit einem komfortablen Griff und macht so die Küchenvorbereitung mühelos und effizient.
[/Produkt]

Die Pommes frites auf einem Backblech verteilen und 25 bis 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

[product=baking-mat-non-stick-silicone]
Entdecken Sie die einfache Lösung mit unserer antihaftbeschichteten Silikon-Backmatte.
[/Produkt]

Richtig knusprig

Mit diesen Tipps werden Ihre Süßkartoffelpommes richtig knusprig:

Gleichmäßig schneiden.

Schneiden Sie die Süßkartoffeln in gleichmäßige Streifen von jeweils einem halben Zentimeter Breite. Dadurch wird eine gleichmäßige Garzeit gewährleistet und die Pommes werden schön knusprig.

Die Pommes einweichen.

Die geschnittenen Pommes frites mindestens 30 Minuten in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen, am besten über Nacht. Dadurch wird überschüssige Stärke entfernt und die Pommes frites werden knuspriger.

In einer gleichmäßigen Schicht backen.

Verteilen Sie die Pommes frites gleichmäßig auf einem Backblech und lassen Sie etwas Abstand zwischen den einzelnen Pommes frites.

Wenden Sie die Pommes.

Nach etwa der Hälfte der Backzeit das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Pommes frites wenden.

Abkühlen.

Sobald die Pommes frites vollständig durchgegart sind, lassen Sie sie 2 Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen, damit sie noch knuspriger werden.

Zusätzliche Gewürze für Ihre Pommes frites

Möchten Sie Ihren Süßkartoffelpommes das gewisse Extra verleihen? Probieren Sie diese Geschmackskombinationen:

• Würzige Note : Cayennepfeffer und geräuchertes Paprikapulver mischen für einen rauchigen, würzigen Geschmack.
• Würzige Variante : Für eine mediterrane Note Rosmarin und Thymian hinzufügen.
• Süß und herzhaft : Bestreuen Sie die Pommes nach dem Frittieren mit etwas Zimt und Meersalz – das ergibt eine überraschende Kombination.

Aufbewahrungstipps für später

Haben Sie Pommes übrig? Kein Problem! Lassen Sie sie vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie halten sich dort bis zu zwei Tage. Um sie wieder knusprig zu bekommen, wärmen Sie sie im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (400 °F) 5–10 Minuten lang auf. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da sie dadurch matschig werden.

Schneidetechniken für die perfekten Süßkartoffelpommes

Die Art und Weise, wie Sie die Süßkartoffel schneiden, beeinflusst die Konsistenz und die Backzeit:

• Dünne Pommes frites (0,5 cm dick) : Knusprig und schnell zubereitet, perfekt für einen leichten Snack.
• Dicke Pommes (1 cm dick) : Innen weicher, ideal als herzhafte Beilage.
• Kartoffelspalten : Schneiden Sie die Kartoffel in Spalten, um einen rustikalen Look und ein weiches Inneres zu erzielen.

[product=French fry cutter]
Suchen Sie nach einer robusten und effizienten Möglichkeit, perfekte Pommes frites zu schneiden? Der Hendi Pommes-frites-Schneider bietet mit seinem langlebigen Aluminiumgussrahmen und den Klingen aus Edelstahl eine hervorragende Leistung.
[/Produkt]