Ah, die Süßkartoffel. In diesem Rezept verwandeln wir dieses einfache Gemüse in knusprige Pommes Frites mit einer weichen Innenseite. Die äußere Schicht ist knusprig und goldbraun, während die Innenseite weich und samtig bleibt.
| Autor | Susanne |
| Personen | 4 |
| Kochzeit | 25 bis 30 Minuten |
| Vorbereitungszeit | 10 Minuten |
Zutaten:
- 2 große Süßkartoffeln
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz, Pfeffer und Paprikapulver
Vorbereitung:
- Zubereitung: Backofen auf 220 °C vorheizen. Schälen Sie die Süßkartoffeln und schneiden Sie sie in gleichgroße Pommes.
- Backen: Die Pommes auf einem Backblech verteilen und 25 bis 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Wirklich knusprig
Mit diesen Tipps werden Ihre Süßkartoffel-Pommes richtig schön knusprig:
- Gleichmäßig schneiden. Sie müssen Ihre Süßkartoffeln in gleichgroße 1/2-Zoll-Streifen schneiden. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garzeit und macht alle Pommes schön knusprig.
- Die Pommes einweichen. Tauchen Sie die Pommes nach dem Schneiden mindestens 30 Minuten lang in eine Schüssel mit kaltem Wasser oder lassen Sie sie über Nacht einweichen. Dadurch wird überschüssige Stärke entfernt und für eine bessere Knusprigkeit gesorgt.
- In einer gleichmäßigen Schicht backen. Achten Sie darauf, die Pommes Frites gleichmäßig auf einem Backblech zu verteilen und zwischen den einzelnen Pommes Frites etwas Platz zu lassen.
- Drehen Sie die Pommes um. Etwa nach der Hälfte der Backzeit das Backblech aus dem Ofen nehmen und die einzelnen Pommes umdrehen.
- Abkühlung. Sobald die Pommes fertig frittiert sind, lassen Sie sie zwei Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen, damit sie noch knuspriger werden.
Hinterlasse einen Kommentar
Diese Website ist durch hCaptcha geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von hCaptcha.