Sous Vide Chicorée ist super einfach zuzubereiten. Einfach putzen, würzen und ins Sous Vide geben!
| Autor | Hannah |
| Personen | 2 |
| Temperatur | 85 |
| Kochzeit | 45 Minuten |
| Vorbereitungszeit | 10 Minuten |
Zutaten:
- 500 g Chicorée
- 200 ml Orangensaft
- Stängel Ingwer
- Pfeffer
- salzig
Vorbereitung:
- Zubereitung: Das Sous-Vide-Gerät auf 85 Grad vorheizen. Den Ingwer in Stücke schneiden. Entfernen Sie die äußeren Blätter des Chicorée und waschen Sie das Gemüse gut. Dann halbieren. Zusammen mit Ingwer, Salz, Pfeffer und Orangensaft in den Sous-Vide-Beutel geben.
- Kochen: 45 Minuten bei 85 Grad kochen. Aus dem Sous-Vide-Beutel nehmen, die Flüssigkeit in einem Topf auffangen und zu einer sirupartigen Flüssigkeit kochen. Den Chicorée 1 Minute auf einer heißen Grillplatte grillen. Den Chicorée mit der Orangensauce servieren.
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2 Kommentare
Monique
Is het de bedoeling dat het sinaasappelsap bij het kookvocht gevoegd wordt in het pannetje?
Givan van Souvy
Ja klopt Monique, ik zal het er nog even duidelijker aan toevoegen!
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