Ah, Risotto … das samtige, cremige Wunder der italienischen Küche. Diese nordische Delikatesse hat sich in die Herzen vieler Menschen geschlichen und ist für ihre Vielseitigkeit und ihren intensiven Geschmack bekannt. Egal, ob Sie ein kulinarischer Anfänger oder ein erfahrener Koch sind, die Grundlagen des Risottos zu beherrschen ist eine Kunst für sich. Und glauben Sie mir: Sobald Sie die Grundlagen beherrschen, eröffnet sich Ihnen eine Welt voller kulinarischer Möglichkeiten.
Tauchen Sie mit mir ein in die magische Welt des Risottos und entdecken Sie, wie Sie dieses italienische Wohlfühlessen zu Hause perfekt zubereiten können. Guten Appetit!
| Autor | Susanne |
| Personen | 4 |
| Kochzeit | 15 Minuten |
| Vorbereitungszeit | 10 Minuten |
Zutaten:
- 300 Gramm Arborio-Reis
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 Milliliter Weißwein
- 1 Liter warme Hühner- oder Gemüsebrühe
- 50 Gramm Butter
- 100 Gramm geriebener Parmesankäse
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Eventuell gebratene Pilze
Vorbereitung:
- Schritt 1: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Den Reis hinzufügen und einige Minuten braten, bis die Körner glasig sind.
- Schritt 2: Den Weißwein hinzufügen und fast vollständig verdampfen lassen. Dann einen Schöpflöffel warme Brühe dazugeben und rühren, bis die Brühe aufgesogen ist. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der Reis gar ist (ca. 18 bis 20 Minuten).
- Schritt 3: Butter und Parmesankäse sowie optional die Pilze unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
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