Bijgerecht

Polenta: eine vielseitige Beilage

polenta

Autorin: Suzanne van Souvy

Personen: 4

Temperatur: 1

Kochzeit: 30 bis 40 Minuten

Vorbereitungszeit: 1 Stunde

Zutaten:

  • 200 Gramm Polentamehl
  • 1 Liter Wasser oder Brühe
  • 50 Gramm Butter
  • 100 Gramm geriebener Parmesankäse
  • Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

  1. Schritt 1 -

    Das Wasser oder die Brühe mit etwas Salz zum Kochen bringen und das Polentamehl unter Rühren hinzufügen, um Klümpchen zu vermeiden.

  2. Schritt 2 -

    Bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis die Polenta dick und cremig ist (ca. 30 bis 40 Minuten).

  3. Schritt 3 -

    Butter und Parmesankäse unterrühren, bis sie geschmolzen sind.

  4. Schritt 5 –

    Für eine cremige Polenta sofort servieren oder in eine Form gießen und abkühlen lassen, bevor man sie in Scheiben schneidet und später backt.

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