Im Schatten der Alpen, wo die Luft frisch und die Felder weit sind, hat die norditalienische Küche ein kulinarisches Erbe geschaffen, das seit Generationen geschätzt wird. Im Zentrum dieser reichen Tradition steht Polenta, ein vielseitiger Maisbrei, der die Herzen vieler erobert hat. Er kann sowohl flüssig als auch fest zubereitet werden und ist somit die perfekte Grundlage für unzählige Gerichte.
Ob Sie Polenta mit einem reichhaltigen Ragout kombinieren, knusprig grillen oder einfach mit einem Stück Butter und einer Prise Salz servieren – sie ist wie eine Leinwand für Ihre kulinarische Kreativität. Begeben Sie sich mit uns auf eine Reise durch die Täler Norditaliens. Buon appetito!
| Autor | Suzanne |
| Menschen | 4 |
| Garzeit | 30 bis 40 Minuten |
| Vorbereitungszeit | 1 Stunde |
Zutaten
- 200 Gramm Polentamehl
- 1 Liter Wasser oder Brühe
- 50 Gramm Butter
- 100 Gramm geriebener Parmesankäse
- Salz nach Geschmack
Vorbereitung
Schritt 1
Bringen Sie Wasser oder Brühe mit etwas Salz zum Kochen und geben Sie das Polentamehl unter ständigem Rühren hinzu, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Schritt 2
Bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren köcheln lassen, bis die Polenta dick und cremig ist (etwa 30 bis 40 Minuten).
Schritt 3
Butter und Parmesan unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Schritt 5
Für eine cremige Polenta sofort servieren oder in eine Form füllen, abkühlen lassen, um sie später in Scheiben zu schneiden und zu backen.
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