Rettich

Autor: Givan van Souvy

Personen: 4

Temperatur: 83

Kochzeit: 45 Minuten

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten:

• 400 Gramm Radieschen
• 1 EL Salz
• 0,5 EL schwarzer Pfeffer
• Stück Butter

Vorbereitung:

1. Vorbereitung -

   Die Radieschen waschen und die Seiten abschneiden. Anschließend den Rettich halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles mit einem Stück Butter in einen Vakuumbeutel geben.

2. Garn -

   Den Beutel vakuumieren und für 45 Minuten bei 83 Grad ins Wasserbad legen. Anschließend aus der Tüte nehmen und als Beilage oder Snack servieren.

   Sie können die Radieschen auch 2 Grad niedriger garen und dann in einer heißen Pfanne 1 Minute grillen.