Bijgerecht

Rettich

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Möchten Sie einen gesunden Snack zubereiten? Anschließend Sous-Vide-Rettich zubereiten. Rettich hat einen leicht würzigen Geschmack und steckt voller Vitamin C. Ideal für einen Salat oder als Snack.

Autor Givan
Personen 4
Temperatur 83
Kochzeit 45 Minuten
Vorbereitungszeit 15 Minuten

Zutaten:

  • 400 Gramm Radieschen
  • 1 EL Salz
  • 0,5 EL schwarzer Pfeffer
  • Stück Butter

Vorbereitung:

  1. Zubereitung: Radieschen waschen und die Seiten abschneiden. Anschließend den Rettich halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles mit einem Stück Butter in einen Vakuumbeutel geben.
  2. Garn: Den Beutel vakuumieren und für 45 Minuten bei 83 Grad ins Wasserbad legen. Anschließend aus der Tüte nehmen und als Beilage oder Snack servieren.

Sie können die Radieschen auch 2 Grad niedriger garen und dann in einer heißen Pfanne 1 Minute grillen.

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