Wollten Sie schon immer Ihr eigenes Apfelmus machen? Sous Vide macht das ganz einfach! Bei einer normalen Zubereitungsmethode kann das Apfelmus eine hässliche Farbe annehmen, aber mit der Sous-Vide-Zubereitung können Sie das verhindern! Zudem bleiben alle Aromen erhalten.
| Autor | Givan |
| Personen | 4 |
| Temperatur | 80 |
| Kochzeit | 35 Minuten |
| Vorbereitungszeit | 20 Minuten |
Zutaten:
- 4 Äpfel
- 40 Gramm feiner Zucker
- 20 ml Wasser
- 1 Sternanis
- 1 Zimtstange
Vorbereitung:
- Zubereitung: Die 4 Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. Anschließend den Apfel in dünne Streifen schneiden und 40 Gramm Zucker, 1 Sternanis, 1 Zimtstange und etwas Wasser hinzufügen. Anschließend den Beutel vakuumieren.
- Kochen: Das Wasserbad auf 80 Grad erhitzen und 30 bis 35 Minuten kochen lassen. Den Vakuumbeutel aus dem Wasser nehmen, den Beutel aufschneiden und die Äpfel in eine Schüssel geben. Entfernen Sie die Zimtstange und den Sternanis und pürieren Sie die Äpfel mit einem Stabmixer zu einem Püree. Für einen schönen Effekt können Sie optional etwas Zimtpulver hinzufügen.
Willst du das Apfelmus nicht gleich essen? Lassen Sie es anschließend abkühlen, bevor Sie es in den Kühlschrank stellen.
Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie diese Produkte:
[product=Sous-vide-Behälter-mit-Deckel]
Nützlich für dieses Rezept
[/Produkt]
[product=ivide-circulator-stick-2-0]
Perfekt für dieses Rezept!
[/Produkt]
[Produkt=Vakuumbeutel]
Geeignet für Sous-Vide-Garen
[/Produkt]
3 Kommentare
De Metsenaere johny
zal het recept proberen.
Emie
De lekkerste appelmoes die ik ooit zelf gemaakt heb. Zelfs de pubers vragen om meer.
Givan van Souvy
Leuk om te horen Emie!
Hinterlasse einen Kommentar
Diese Website ist durch hCaptcha geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von hCaptcha.