Ah, Italien! Das Land der edlen Weine, sonnenverwöhnten Landschaften und natürlich der himmlischen Küche. Wenn es ein Gericht gibt, das diese sommerliche Stimmung perfekt verkörpert, dann sind es Pesto-Tagliatelle. In diesem Blogbeitrag nehme ich euch mit auf eine köstliche Reise. Wir begeben uns auf die Spuren der Ursprünge dieses Gerichts und lüften das Geheimnis von hausgemachtem Pesto.
Warum sollte man Pesto selbst zubereiten?
Frische steht an erster Stelle
Selbstgemachtes Pesto ist so frisch wie nur möglich. Keine Konservierungsstoffe, keine künstlichen Farbstoffe, nur reine Zutaten.
Verwalten Sie Ihre Zutaten
Sie wissen genau, was in Ihr Pesto kommt, daher können Sie nach Belieben Bio-Zutaten wählen, den Salzgehalt reduzieren oder Nüsse ersetzen.
Es ist einfacher, als du denkst
Vergessen Sie die Vorstellung, dass Pesto zuzubereiten schwierig ist. Mit wenigen Grundzutaten und einer Küchenmaschine haben Sie schon die halbe Miete.
Rezept: hausgemachtes Pesto
Zutaten
- 2 Handvoll frisches Basilikum
- 50 g geriebener Parmesankäse
- 50 g Pinienkerne
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung
Die Pinienkerne rösten
Eine trockene Pfanne erhitzen und die Pinienkerne darin goldbraun rösten. Abkühlen lassen.
Alle Zutaten vermischen.
Basilikum, geriebenen Parmesan, Knoblauch und geröstete Pinienkerne in eine Küchenmaschine geben. Unter ständigem Mixen langsam das Olivenöl hinzufügen, bis eine glatte Paste entsteht.
Nach Belieben würzen
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals gut vermischen.
Pesto-Tagliatelle im Handumdrehen
Jetzt, wo du selbstgemachtes Pesto hast, sind die Tagliatelle im Handumdrehen fertig.
Zutaten
- 250 g Tagliatelle
- Optional: Gemüse Ihrer Wahl
- Optional: Parmesankäse
- Optional: frisches Basilikum als Garnitur
- Salz nach Geschmack
Vorbereitung
Die Tagliatelle kochen
Kochen Sie die Tagliatelle in Salzwasser nach Packungsanweisung.
Mit dem Pesto vermischen.
Die Tagliatelle abtropfen lassen und mit dem selbstgemachten Pesto vermischen.
Optional: Gemüse, Parmesan und frisches Basilikum hinzufügen.
Servieren Sie dazu einen frischen Salat und ein Glas Weißwein. Guten Appetit!
Selbstgemachtes Pesto ist nicht nur einfach und lecker, sondern verleiht Ihren Gerichten auch eine persönliche Note. Wenn Sie also das nächste Mal Lust auf italienische Sommeraromen haben, wissen Sie, was zu tun ist. Schnappen Sie sich Ihre Küchenmaschine und träumen Sie sich mit Ihren selbstgemachten Pesto-Tagliatelle an die sonnenverwöhnte italienische Riviera.
Verwenden Sie diese Nudelmaschine
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Pasta selber machen!
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