Pasta

Pesto tagliatelle: een culinaire reis naar de Italiaanse Rivièra

Pesto tagliatelle: een culinaire reis naar de Italiaanse Rivièra

Ah, Italië! Het land van de fijne wijnen, zonovergoten landschappen en natuurlijk: de goddelijke keuken. Als er één gerecht is dat deze zinderende zomerse vibes belichaamt, dan is het wel de pesto tagliatelle. In deze blog neem ik je mee op een smaakvolle reis. We gaan terug naar de oorsprong van dit gerecht en ontdekken het geheim van zelfgemaakte pesto.

Waarom zelf pesto maken?

  • Versheid boven alles: zelfgemaakte pesto is zo vers als het maar kan zijn. Geen conserveringsmiddelen, geen toegevoegde kleurstoffen, alleen pure ingrediënten.
  • Beheer over je ingrediënten: je weet precies wat er in je pesto gaat, dus je kunt biologische ingrediënten kiezen, zout verminderen of noten vervangen zoals jij dat wilt.
  • Het is gemakkelijker dan je denkt: vergeet het idee dat pesto maken moeilijk is. Met een paar basisingrediënten en een keukenmachine ben je al halverwege.

Recept: zelfgemaakte pesto

Ingrediënten

  • 2 handen vol verse basilicum
  • 50g Parmezaanse kaas, geraspt
  • 50g pijnboompitten
  • 2 teentjes knoflook
  • 100ml extra vergine olijfolie
  • Zout & peper naar smaak

Bereidingswijze

  1. Rooster de pijnboompitten: verhit een droge koekenpan en rooster de pijnboompitten tot ze goudbruin zijn. Laat ze afkoelen.
  2. Mix alle ingrediënten: doe de basilicum, geraspte Parmezaanse kaas, knoflook en de geroosterde pijnboompitten in een keukenmachine. Terwijl je mixt, giet je langzaam de olijfolie erbij tot je een smeuïge pasta krijgt.
  3. Breng op smaak: voeg zout en peper toe naar smaak en mix het nog een keer goed door.

Pesto tagliatelle in een handomdraai

Nu je zelfgemaakte pesto hebt, is de tagliatelle zo klaar.

Ingrediënten

  • 250g tagliatelle
  • Optioneel: groenten naar keuze
  • Optioneel: Parmezaanse kaas
  • Optioneel: verse basilicum als garnering
  • Zout naar smaak

Bereidingswijze

  1. Kook de tagliatelle: kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking in gezouten water.
  2. Meng met de pesto: giet de tagliatelle af en meng het met je zelfgemaakte pesto.
  3. Optioneel: voeg de groenten, Parmezaanse kaas, en verse basilicum toe.

Serveer met een frisse salade en een glas witte wijn. Buon appetito!

Zelf pesto maken is niet alleen eenvoudig en smaakvol, maar ook een manier om je gerechten een persoonlijke touch te geven. Dus de volgende keer dat je verlangt naar die Italiaanse zomersmaak, weet je wat je te doen staat. Pak die keukenmachine en waan jezelf op de zonovergoten Italiaanse Rivièra met je zelfgemaakte pesto tagliatelle.

Handige producten voor dit recept:

[product=pastamachine]
Maak je eigen pasta!
[/product]

Weiterlesen

geroosterde-bloemkool-tahin
Tagliatelle met zalm en spinazie: een verrukkelijke Italiaanse maaltijd!

Hinterlasse einen Kommentar

Diese Website ist durch reCAPTCHA geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von Google.