Die italienische Küche ist bekannt für ihre einfachen Zutaten und ihren vollen Geschmack. Ein gut zubereitetes Pastagericht ist ein wahrer Genuss. Heute teile ich eines meiner liebsten italienischen Rezepte mit euch: Tagliatelle mit Lachs und Spinat. Dieses cremige und aromatische Gericht ist die perfekte Kombination aus zarter Pasta, salzigem Lachs und frischem Spinat. Es ist herzhaft und raffiniert zugleich und garantiert ein köstliches Essen!
Warum Tagliatelle mit Lachs und Spinat?
Die Wahl von Tagliatelle in diesem Rezept ist kein Zufall. Die breiten Nudeln nehmen die cremige Sauce perfekt auf und machen jeden Bissen zu einem wahren Geschmackserlebnis. Der Lachs sorgt nicht nur für eine salzige Note, sondern liefert auch wichtige Omega-3-Fettsäuren. Und der Spinat? Er bringt Frische und eine gesunde Portion Eisen und Vitamine ins Spiel.
[product=Nudelmaschine]
Pasta selber machen!
[/Produkt]
Zutaten
- 300 Gramm Tagliatelle
- 200 Gramm frisches Lachsfilet
- 200 Gramm frischer Spinat
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Creme
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 50 Gramm geriebener Parmesankäse
- Frischer Dill zum Garnieren (optional)
Zubereitungsmethode
Nudeln kochen
Die Tagliatelle nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
Lachs zubereiten
Einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Lachsfilet von jeder Seite 3–4 Minuten braten, oder bis es gar ist. Aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen und dann in große Stücke zerteilen.
Soße zubereiten
In derselben Pfanne einen weiteren Esslöffel Olivenöl erhitzen und den Knoblauch goldbraun anbraten. Den Spinat hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen. Die Sahne angießen, aufkochen lassen und 2–3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Um zu kombinieren
Die Tagliatelle und die Lachsstücke zur Sauce geben und gut vermischen. Weitere 2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Aufschlag
In tiefen Tellern servieren, mit geriebenem Parmesan bestreuen und nach Belieben mit frischem Dill garnieren.
Dieses Rezept für Tagliatelle mit Lachs und Spinat ist die ultimative Kombination aus Aromen und Texturen. Die cremige Sauce, der salzige Lachs und der frische Spinat machen dieses Gericht unwiderstehlich. Es eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe. Guten Appetit!
Hinterlasse einen Kommentar
Diese Website ist durch hCaptcha geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von hCaptcha.