Bijgerecht

Gewürzzwiebel

Sous-vide-ingelegde-ui

Autorin: Hannah van Souvy

Personen: 6

Temperatur: 82

Kochzeit: 45 Minuten

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten:

  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Salz
  • 200 ml Wasser
  • 200 ml Weißweinessig
  • Pfeffer

Vorbereitung:

  1. Vorbereitung -

    Stellen Sie das Sous-Vide-Gerät auf 82 Grad ein. Die roten Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Wenn Sie ein Einmachglas haben, können Sie die Zwiebeln hineingeben. Wenn Sie keins haben, legen Sie die Zwiebeln in einen Vakuumbeutel .

  2. Zutaten -

    Weißweinessig, Wasser, eine Prise Pfeffer, Zucker und einen Esslöffel Salz hinzufügen. Verschließen Sie den Beutel oder verschließen Sie das Glas. 45 Minuten in die Badewanne legen. Nehmen Sie das Glas oder den Beutel heraus und rühren Sie die Substanz um. Sie können die Zwiebeln in vielen verschiedenen Gerichten verwenden.

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