Gefüllte Portobello-Pilze mit Ziegenkäse

Portobello-Pilze sind bekannt für ihr fleischiges Aroma und ihren vollen Geschmack und eignen sich daher hervorragend als Füllung. In diesem Rezept kombinieren wir den erdigen Geschmack des Portobello mit dem cremigen, leicht salzigen Aroma von Ziegenkäse. Das Ergebnis ist eine Vorspeise oder Beilage, die gleichermaßen einfach und raffiniert wirkt – ideal für ein gemütliches Abendessen oder einen besonderen Anlass.

Autor	Suzanne
Menschen	4
Garzeit	15 bis 20 Minuten
Vorbereitungszeit	15 bis 20 Minuten

Zutaten

• 4 große Portobello-Pilze
• 150 Gramm weicher Ziegenkäse
• 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Eine Handvoll frischer Kräuter (z. B. Thymian, Rosmarin), fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: eine Handvoll Pinienkerne oder Walnüsse

Vorbereitung

Schritt 1

Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor.

Schritt 2

Entfernen Sie vorsichtig die Stiele der Portobello-Pilze und kratzen Sie mit einem Löffel etwas vom Inneren heraus, um mehr Platz für die Füllung zu schaffen.

Schritt 3

Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünsten Sie alles an, bis es weich ist.

Schritt 4

In einer Schüssel die gebratenen Zwiebeln und den Knoblauch, den Ziegenkäse, die gehackten Kräuter und nach Belieben Pinienkerne oder Walnüsse vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

Füllen Sie jeden Portobello-Pilz mit der Ziegenkäsemischung.

Schritt 6

Die gefüllten Champignons auf ein Backblech legen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.

Schritt 7

Die Pilze im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen, oder bis die Pilze weich sind und der Ziegenkäse leicht goldbraun ist und Blasen wirft.

Servieren Sie die gefüllten Portobello-Pilze warm, vielleicht mit einem frischen Salat als Beilage. Dieses Gericht wird Ihre Gäste mit Sicherheit beeindrucken – sowohl geschmacklich als auch optisch!

Verwenden Sie diese Ofenhandschuhe.

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Perfekt für dieses Rezept!
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