Räucherlachs

Der Geschmack und das Aroma von Räucherlachs – viele lieben ihn. In diesem Rezept gehen wir noch einen Schritt weiter für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis. Räucherlachs mit dem Räuchergerät!

Zutaten

• Geräucherter Lachs
• 1 g Rauchstaub

Vorbereitung

Räuchern des Lachses

Schnappen Sie sich die Räucherpistole, die Räucherkuppel und ein paar Holzchips Ihrer Wahl. Sie haben noch keine Räucherausrüstung? Dann können Sie auch das Komplettset zum Vorteilspreis erwerben. Legen Sie den Räucherlachs unter die Räucherkuppel. Füllen Sie die Räucherpistole mit Holzchips und verbinden Sie den Schlauch mit der Räucherkuppel. Schalten Sie das Gerät ein und zünden Sie die Holzchips an. Füllen Sie die Kuppel anschließend vollständig mit Rauch und schalten Sie das Gerät aus.

Lachssnacks

Lassen Sie den Rauch je nach gewünschter Aromaintensität etwa 5–10 Minuten einwirken. Anschließend den Deckel des Räucherofens abnehmen und den Lachs in dünne Streifen schneiden. Da der Lachs nun ein sehr kräftiges Aroma hat, empfehlen wir ihn beispielsweise für Vorspeisen. In diesem Beispiel servieren wir den Lachs auf einem kleinen Pfannkuchen mit Kräuterbutter. Natürlich können Sie den Lachs auch auf Brot, Quiche, Tatar, Pasta oder mit einem pochierten Ei genießen.

Verwenden Sie diese rauchende Pistole

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Ein köstlicher, intensiver Geschmack!
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