Sous vide Aprikosen, das ist ein wirklich leckeres Rezept als Dessert oder Snack. Wir kochen die Aprikose mit Honig und belegen sie mit Bastogne-Keksen. Das wird köstlich!
| Autor | Hannah |
| Personen | 4 |
| Temperatur | 85 |
| Kochzeit | 25 Minuten |
| Vorbereitungszeit | 15 Minuten |
Zutaten:
- 4 Aprikosen
- 4 EL Honig
- 4 EL brauner Zucker
- 100 g Müslimischung
- 1 Packung Joghurt
- 4 Bastogne-Kekse
- ein Schuss Disaronno-Amaretto (optional)
- halbe Orangenschale
Vorbereitung:
- Die Zubereitung: Nehmen Sie Ihren Sous-Vide-Behälter und füllen Sie ihn mit Wasser. Anschließend stellen Sie das Sous-Vide-Gerät in den Behälter und stellen ihn auf 85 Grad ein. Während wir vorheizen, können wir mit den Aprikosen beginnen.
- Schneiden: Den Kern entfernen und die Aprikosen halbieren. Eine halbe Orange schälen. Geben Sie dies zusammen mit dem Honig und den Aprikosen in den Sous-Vide-Beutel. Optional: einen Schuss Amaretto in die Tüte geben.
- Kochen: Lassen Sie die Aprikosen etwa 25 Minuten lang bei 85 Grad kochen. Nehmen Sie den Beutel aus dem Wasser und schneiden Sie die Aprikosen in Streifen. Streuen Sie etwas braunen Zucker über die Aprikosen und verbrennen Sie ihn mit einem Küchenbrenner . Sie haben keinen Küchenbrenner? Anschließend die Aprikosen ganz kurz in den Ofen geben, damit der Zucker schmilzt.
- Zum Servieren: Die Aprikosen mit Joghurt und Müsli servieren und einen Bastogne-Keks (pro Person) darüberstreuen.
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