Desserts

Aprikosen

Sous-vide-abrikozen

Autorin: Hannah van Souvy

Personen: 4

Temperatur: 85

Kochzeit: 25 Minuten

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten:

  • 4 Aprikosen
  • 4 EL Honig
  • 4 EL brauner Zucker
  • 100 g Müslimischung
  • 1 Packung Joghurt
  • 4 Bastogne-Kekse
  • ein Schuss Disaronno-Amaretto (optional)
  • halbe Orangenschale

Vorbereitung:

  1. Die Vorbereitung -

    Nehmen Sie Ihren Sous-Vide-Behälter und füllen Sie ihn mit Wasser. Anschließend stellen Sie das Sous-Vide-Gerät in den Behälter und stellen ihn auf 85 Grad ein. Während wir vorheizen, können wir mit den Aprikosen beginnen.

  2. Schneiden -

    Den Kern entfernen und die Aprikosen halbieren. Eine halbe Orange schälen. Geben Sie dies zusammen mit dem Honig und den Aprikosen in den Sous-Vide-Beutel.

    Optional: einen Schuss Amaretto in die Tüte geben.

  3. Garn -

    Lassen Sie die Aprikosen bei 85 Grad etwa 25 Minuten kochen. Nehmen Sie den Beutel aus dem Wasser und schneiden Sie die Aprikosen in Streifen. Streuen Sie etwas braunen Zucker über die Aprikosen und verbrennen Sie ihn mit einem Küchenbrenner . Sie haben keinen Küchenbrenner? Anschließend die Aprikosen ganz kurz in den Ofen geben, damit der Zucker schmilzt.

  4. Dienen -

    Die Aprikosen mit Joghurt und Müsli servieren und einen Bastogne-Keks (pro Person) darüberstreuen.

Weiterlesen

Sous-vide-beenham
gerookte-zalm

Hinterlasse einen Kommentar

Diese Website ist durch reCAPTCHA geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von Google.