Sous-vide-Aprikosen – ein wahrhaft köstliches Rezept für Dessert oder Snack. Die Aprikosen werden mit Honig gegart und mit einem Bastogne-Keks garniert. Ein Genuss garantiert!
| Autor | Hannah |
| Menschen | 4 |
| Temperatur | 85 |
| Garzeit | 25 Minuten |
| Vorbereitungszeit | 15 Minuten |
Zutaten
- 4 Aprikosen
- 4 EL Honig
- 4 EL brauner Zucker
- 100 g Müslimischung
- 1 Packung Joghurt
- 4 Bastogne-Kekse
- ein Spritzer Disaronno Amaretto (optional)
- eine halbe Orangenschale
Vorbereitung
Die Vorbereitung
Nehmen Sie Ihren Sous-Vide-Behälter und füllen Sie ihn mit Wasser. Stellen Sie dann das Sous-Vide-Gerät in den Behälter und stellen Sie es auf 85 Grad Celsius ein. Während es vorheizt, können wir mit der Vorbereitung der Aprikosen beginnen.
Schneiden
Aprikosen entsteinen und halbieren. Eine halbe Orange schälen. Zusammen mit Honig und Aprikosen in den Sous-vide-Beutel geben. Optional: Einen Schuss Amaretto hinzufügen.
Garn
Die Aprikosen bei 85 Grad Celsius (185 Grad Fahrenheit) etwa 25 Minuten kochen. Den Beutel aus dem Wasser nehmen und die Aprikosen in Scheiben schneiden. Mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Küchenbrenner karamellisieren. Alternativ die Aprikosen kurz in den Backofen geben, um den Zucker zu schmelzen.
Aufschlag
Servieren Sie die Aprikosen mit Joghurt und Müsli und bestreuen Sie sie pro Person mit einem zerbröselten Bastogne-Keks.
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