Mozzarella wird durch den rauchigen Geschmack noch schmackhafter. In diesem Rezept räuchern wir Mozzarella di Bufala (Büffelmozzarella) mit der Räucherpistole (Kalträuchern) für ein intensives Aroma.
[Produkt=Smoking-Gun-Paket]
Intensiver Rauchgeschmack für Ihre Gerichte
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| Autor | Givan |
| Personen | 4 |
| Vorbereitungszeit | 10 Minuten |
Zutaten:
- 125 g Büffelmozzarella
- Tomaten (Sortenmischung)
- Pesto
- Rucola
- Balsamico-Dressing
Vorbereitung:
- Räuchern Sie den Mozzarella: Verbinden Sie die Räucherpistole mit der Räucherkuppel. Füllen Sie dann die Smoking Gun mit einer Holzmotte Ihrer Wahl. In diesem Rezept verwenden wir die Zitronenholzmotte. Den Mozzarella abtropfen lassen, trocken tupfen und unter die Räucherkuppel legen. Lassen Sie die Glocke etwa 30 Sekunden lang mit Rauch füllen und schalten Sie die Räucherpistole aus. Lassen Sie den Rauch etwa 5 Minuten einwirken.
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Zum Servieren: Den Mozzarella mit Pesto, Tomaten, Rucola und Balsamico-Dressing servieren.
Optional: Zum Servieren etwas Brot mit Knoblauch im Ofen rösten.
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