Mozzarella wird durch Raucharoma noch aromatischer. In diesem Rezept räuchern wir Büffelmozzarella mit einer Räucherpistole (Kalträuchern) für ein intensives Aroma.
| Autor | Givan |
| Menschen | 4 |
| Vorbereitungszeit | 10 Minuten |
Zutaten
- 125 g Büffelmozzarella
- Tomaten (gemischte Sorten)
- Pesto
- Rucola
- Balsamico-Dressing
Vorbereitung
Mozzarella räuchern
Setzen Sie die Räucherpistole auf die Kuppel. Füllen Sie die Pistole anschließend mit Holzspänen Ihrer Wahl. In diesem Rezept verwenden wir Zitronenholzspäne. Lassen Sie den Mozzarella abtropfen, tupfen Sie ihn trocken und legen Sie ihn unter die Kuppel. Lassen Sie den Rauch etwa 30 Sekunden lang durch die Kuppel ziehen und schalten Sie dann die Räucherpistole aus. Lassen Sie den Rauch etwa 5 Minuten lang einwirken.
Aufschlag
Servieren Sie den Mozzarella mit Pesto, Tomaten, Rucola und Balsamico-Dressing.
Optional: Etwas Knoblauchbrot im Ofen rösten und dazu servieren.
Nutzen Sie das Paket mit dem rauchenden Beweisstück
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Intensiver Rauchgeschmack für Ihre Gerichte
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