Cajun-Gewürze haben ein würziges, rauchiges Aroma. In diesem Rezept bereitet @jonaskooktgraag Cajun-Hähnchen mit mexikanischem Gemüse im Sous-vide-Verfahren zu.
| Autor | @jonaskooktgraag (Mitglied der Souvy Facebook-Gruppe) |
| Menschen | 4 |
| Temperatur | 66,5 |
| Garzeit | 2 Stunden |
| Vorbereitungszeit | 20 Minuten + 12 Stunden Marinierzeit |
Zutaten
- Hähnchenfilet
- Mexikanischer Gemüsemix
- Cajun-Gewürze
- Pfeffer
Vorbereitung
Marinieren
Die Hähnchenbrüste über Nacht mit der Cajun-Gewürzmischung marinieren. Anschließend die Hähnchenbrüste aus dem Kühlschrank nehmen und 2 Stunden bei 65,5 °C (140 °F) sous-vide garen.
Möchten Sie Ihre eigene Cajun-Gewürzmischung herstellen? Mischen Sie die folgenden Zutaten zusammen:
- 2 TL Salz
- 1 TL Cayennepfeffer
- 2 TL Knoblauchpulver
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Currypulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- 2 TL Paprikapulver
Anbraten und servieren
Braten Sie die mexikanische Gemüsemischung in der Pfanne an. In diesem Beispiel wird eine Fertigmischung verwendet. Sie können diese Mischung aber auch selbst zubereiten, zum Beispiel mit folgenden Zutaten:
- Kidneybohnen
- Paprika
- Mais
- Lauch
- Weißkohl
Nehmen Sie die Hähnchenfilets aus dem Sous-Vide-Garer und braten Sie sie auf einem Backblech (Plancha) scharf an, um eine schöne Kruste zu erhalten.
Verwenden Sie diese Produkte
[product=sous-vide-bak-met-lid]
Praktisch für dieses Rezept
[/Produkt]
[product=ivide-circulator-stick-2-0]
Perfekt für dieses Rezept!
[/Produkt]
[product=Vakuumbeutel]
Geeignet für Sous-vide-Garen
[/Produkt]
Hinterlasse einen Kommentar
Diese Website ist durch hCaptcha geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von hCaptcha.