Probieren Sie unser überraschend leckeres Rezept für Zucchini-Pfannkuchen, eine perfekte Kombination aus nahrhaft und lecker. Diese einfach zuzubereitenden Pfannkuchen eignen sich ideal als gesunde Beilage oder als leichte Mahlzeit. Reich an Gemüse und köstlich knusprig, sind sie bei Groß und Klein gleichermaßen ein Hit. Entdecken Sie, wie Sie diese leckeren und vielseitigen Pfannkuchen selbst zubereiten können!
| Autor | Givan |
| Personen | 4 |
| Vorbereitungszeit | 30 Minuten |
Zutaten:
- 2 Zucchini
- 2 Stangen Frühlingszwiebeln
- 1 Ei
- 75 Gramm geriebener Käse
- 65 Gramm Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- Prise schwarzer Pfeffer
- Prise Salz
- Zitronensaft
- Olivenöl
- salzig
- 1 Knoblauchzehe
- 150 ml Crème fraîche
Vorbereitung:
- Reiben: Die Zucchini waschen und anschließend reiben. Mit reichlich Salz bestreuen, um die Feuchtigkeit freizusetzen. Nach 5 Minuten können Sie es auswringen.
- Schneiden: Die Frühlingszwiebel fein hacken und zusammen mit Mehl, geriebenem Käse, Backpulver und Ei zu den geriebenen Zucchini geben. Mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen.
- Mixen: Geben Sie alle Zutaten für die Sauce in den Mixer und mixen Sie alles 30 Sekunden lang.
- Backen: Etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen und mit einem Löffel kleine Mengen Teig in die Pfanne gießen. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Zum Servieren: Mehrere Zucchini-Küchlein nebeneinander oder übereinander servieren und etwas von der hausgemachten Soße hinzufügen. Guten Appetit!
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Praktisch für dieses Rezept!
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Der Mixer, der alles kann!
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