Probieren Sie unser überraschend leckeres Zucchini-Pfannkuchenrezept – die perfekte Kombination aus nahrhaft und köstlich. Diese einfach zuzubereitenden Pfannkuchen eignen sich ideal als gesunde Beilage oder leichte Mahlzeit. Reich an Gemüse und herrlich knusprig, werden sie Groß und Klein begeistern. Entdecken Sie, wie Sie diese leckeren und vielseitigen Pfannkuchen selbst zubereiten können!
| Autor | Givan |
| Menschen | 4 |
| Vorbereitungszeit | 30 Minuten |
Zutaten
- 2 Zucchini
- 2 Stängel Frühlingszwiebeln
- 1 Ei
- 75 Gramm geriebener Käse
- 65 Gramm Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- eine Prise schwarzer Pfeffer
- eine Prise Salz
- Zitronensaft
- Olivenöl
- salzig
- 1 Knoblauchzehe
- 150 ml Crème fraîche
Vorbereitung
Gitter
Die Zucchini waschen und anschließend raspeln. Großzügig mit Salz bestreuen, um die Feuchtigkeit zu entziehen. Nach 5 Minuten ausdrücken.
Schneiden
Die Frühlingszwiebeln fein hacken und zusammen mit Mehl, geriebenem Käse, Backpulver und Ei zu den geriebenen Zucchini geben. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Mischen
Alle Zutaten für die Soße in den Mixer geben und 30 Sekunden lang alles gut vermischen.
Backen
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und portionsweise Teig hineingeben. Von beiden Seiten goldbraun braten.
Aufschlag
Servieren Sie ein paar Zucchinipuffer nebeneinander oder übereinander und geben Sie etwas von der hausgemachten Soße darüber. Guten Appetit!
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Praktisch für dieses Rezept!
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