Groente

Brokkoli

Sous-vide-broccoli

Autor: Givan van Souvy

Personen: 4

Temperatur: 86

Kochzeit: 20 Minuten

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten:

  • 1 Brokkoli
  • 3 Knoblauchzehen
  • Halbe Zitrone
  • Olivenöl
  • Meersalz
  • schwarzer Pfeffer
  • Parmesan Käse

Vorbereitung:

  1. Die Vorbereitung -

    Heizen Sie das Sous-Vide-Gerät auf 86 Grad vor. Den Brokkoli in Röschen schneiden und halbieren. Den Knoblauch in grobe Stücke schneiden und zusammen mit etwas Olivenöl, Meersalz und schwarzem Pfeffer in den Sous-Vide-Beutel geben.

  2. Vakuumieren & Kochen -

    Verschließen Sie den Beutel vakuumieren und stellen Sie sicher, dass das Gemüse in einer Schicht liegt. Bei Bedarf einen zweiten Beutel verwenden. Den Brokkoli 20 Minuten bei 86 Grad kochen. Nach 20 Minuten aus dem Beutel nehmen und auf einen Teller oder in eine Schüssel geben.

  3. Feinschliff -

    Drücken Sie eine halbe Zitrone über den Brokkoli und reiben Sie etwas Parmesankäse darüber. Das wird köstlich! Sie können dieses Rezept so verrückt machen, wie Sie möchten. Können Sie uns in den Kommentaren mitteilen, ob Sie erfolgreich waren? Das freut uns! Sind Sie neu im Sous-Vide-Kochen? Dann schauen Sie hier vorbei.

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