Dranken

Schokoladenmilch

Sous-vide-chocolademelk

Autorin: Hannah van Souvy

Personen: 4

Temperatur: 85

Kochzeit: 50 Minuten

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten:

  • 375 ml Vollmilch
  • 250 ml (Schlagsahne).
  • 1 Vanilleschote
  • 115 Gramm dunkle Schokolade
  • 20 g Zucker (optional)
  • Schuss Rum (optional)
  • Kakaopulver

Vorbereitung:

  1. Die Vorbereitung -

    Schalten Sie Ihr Sous-Vide-Gerät bei 85 Grad ein und lassen Sie es aufheizen. Füllen Sie den Sous-Vide-Beutel mit Vollmilch, (Schlag-)Sahne, Zucker (optional), Vanilleschote, dunkler Schokolade und Rum (optional).

  2. Abdichtung -

    Verschließen Sie den Beutel , Sie müssen den Beutel nicht vakuumieren. Stellen Sie sicher, dass der Beutel richtig verschlossen ist, versiegeln Sie ggf. zwei Kanten. Lassen Sie den Beutel 50 Minuten lang in der Wasserschüssel . Die Schokolade sollte nun vollständig geschmolzen sein.

  3. Aus dem Wasserbad -

    Ist die Schokolade noch nicht geschmolzen? Lassen Sie den Beutel anschließend eine Weile im Wasserbad. Anschließend den Beutel aus dem Wasser nehmen, vorsichtig aufschneiden und in einen Krug füllen.

  4. Dienen -

    Rühren Sie die Substanz mit einem Spatel um, damit alle Zutaten gut vermischt sind. Servieren Sie die heiße Schokolade sofort in einer Tasse. Serviertipp: Für Sous-Vide-Schokoladenmilch ist natürlich Schlagsahne erforderlich. Geben Sie also etwas Schlagsahne und Kakaopulver hinzu, um ein noch schmackhafteres Ergebnis zu erzielen.

Weiterlesen

Sous-vide-groene-asperges
Sous-vide-broccoli

Hinterlasse einen Kommentar

Diese Website ist durch reCAPTCHA geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von Google.