Bereiten Sie Ihre eigene Sous-Vide-Heiße Schokolade mit dem Souvy Sous-Vide-Garer zu. Super lecker und einfach. Dieser Artikel bietet ein Grundrezept, aber Sie können Ihre Heiße Schokolade natürlich ganz nach Ihrem Geschmack verfeinern. Geben Sie zum Beispiel einen Schuss Rum oder Karamell hinzu.
| Autor | Hannah |
| Menschen | 4 |
| Temperatur | 85 |
| Garzeit | 50 Minuten |
| Vorbereitungszeit | 15 Minuten |
Zutaten
- 375 ml Vollmilch
- 250 ml (geschlagene) Sahne
- 1 Vanilleschote
- 115 g dunkle Schokolade
- 20 g Zucker (optional)
- Ein Schuss Rum (optional)
- Kakaopulver
Vorbereitung
Die Vorbereitung
Schalten Sie Ihren Sous-Vide-Garer auf 85 Grad Celsius (185 Grad Fahrenheit) ein und lassen Sie ihn vorheizen. Füllen Sie den Sous-Vide-Beutel mit Vollmilch, (geschlagener) Sahne, Zucker (optional), Vanilleschote, Zartbitterschokolade und Rum (optional).
Abdichtung
Verschließen Sie den Beutel ; Vakuumieren ist nicht nötig. Achten Sie darauf, dass der Beutel fest verschlossen ist; verschließen Sie gegebenenfalls beide Ränder. Lassen Sie den Beutel 50 Minuten im Wasserbad. Die Schokolade sollte nun vollständig geschmolzen sein.
Aus dem Wasserbad
Falls die Schokolade noch nicht geschmolzen ist, lassen Sie den Beutel kurz im Wasserbad. Nehmen Sie ihn dann heraus, schneiden Sie ihn vorsichtig auf und gießen Sie den Inhalt in einen Krug.
Aufschlag
Die Mischung mit einem Spatel verrühren, bis alle Zutaten gut vermengt sind. Die heiße Schokolade sofort in einer Tasse servieren. Serviertipp: Sous-vide-Schokoladenmilch schmeckt besonders gut mit Schlagsahne. Für ein noch köstlicheres Ergebnis die Schokolade mit etwas Schlagsahne und Kakaopulver garnieren.
Verwenden Sie diese Produkte
[product=sous-vide-bak-met-lid]
Praktisch für dieses Rezept
[/Produkt]
[product=ivide-circulator-stick-2-0]
Perfekt für dieses Rezept!
[/Produkt]
Hinterlasse einen Kommentar
Diese Website ist durch hCaptcha geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von hCaptcha.