Blumenkohl, in der Welt des Gemüses oft übersehen, wird in diesem Rezept zum Star. Fein gemahlen, sodass er die Konsistenz von Reis hat, und anschließend mit frischen Kräutern gekocht, ist er eine leichte und gesunde Alternative zu herkömmlichem Reis. Jedes Korn nimmt das Aroma der Kräuter auf und ergibt so eine duftende und geschmackvolle Beilage. Eine moderne Interpretation eines Klassikers – perfekt für alle, die ihre Lieblingsgerichte neu entdecken möchten.
| Autor | Suzanne |
| Menschen | 4 |
| Garzeit | 5 bis 7 Minuten |
| Vorbereitungszeit | 10 Minuten |
Zutaten
- 1 großer Blumenkohl
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Koriander, Minze)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Zitrone
Vorbereitung
Vorbereitung
Den Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Die Röschen in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und so lange mixen, bis sie Reiskörnern ähneln.
Garn
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und geben Sie den Blumenkohlreis hinzu. Kochen Sie ihn 5 bis 7 Minuten lang oder bis der Blumenkohl weich ist.
Zum Würzen
Die Kräuter fein hacken und in die Pfanne geben. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Optional
Optional kann man etwas Zitrone für eine leichte Säure hinzufügen.
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