Blumenkohl, der in der Gemüsewelt oft übersehen wird, wird in diesem Rezept zum Star der Show. Fein gemahlen auf die Konsistenz von Reis und dann mit frischen Kräutern gekocht, ist es eine leichte und gesunde Alternative zu herkömmlichem Reis. Jedes Korn trägt die Aromen der Kräuter in sich, was zu einer duftenden und geschmackvollen Beilage führt. Es ist eine moderne Variante einer klassischen Beilage, perfekt für alle, die nach neuen Möglichkeiten suchen, ihre Lieblingsgerichte zu genießen.
| Autor | Susanne |
| Personen | 4 |
| Kochzeit | 5 bis 7 Minuten |
| Vorbereitungszeit | 10 Minuten |
Zutaten:
- 1 großer Blumenkohl
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Koriander, Minze)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Zitrone
Vorbereitung:
- Zubereitung: Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Geben Sie die Röschen in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und zerkleinern Sie sie, bis sie die Konsistenz von Reis haben.
- Kochen: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Blumenkohlreis hinzufügen. 5 bis 7 Minuten kochen lassen oder bis der Blumenkohl weich ist.
- Gewürze: Die Kräuter fein hacken und in die Pfanne geben. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Optional: Fügen Sie optional die Zitrone hinzu, um etwas Säure zu erhalten.
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